بطاطس القلي
تشتكي مغظم السيدات من ان البطاطا المقلية لا بالطعم والشكل والقوام كالبطاطا المقلية في السوق او تلك المثلجة التي تباع في اكياس كبيرة ، في الحقيقة المسالة بالتاكيد مرتبطة بطريقة تحضير البطاطا المقلية وضرورة وضعها في الثلاجة قبل القلي بدقائق وانما قبل طريقة التحضير وتفاصيلها التي لا شك تعتبر هامة ، لابد اننختار نوع البطاطا المناسب للقلي والنوع الاخر المناسب للطبخ ، وهنا ساعطيكم معلومة مهمة جدا تمكنكم من اختيار البطاطا المناسبة للقلي :
بطاطس مناسبة للقلي:
يجب ان تكون غامقة اللون وليست فاتحة اللون لان اللون الفاتح يشر الى احتواء البطاطا على نسبة اعلى من النشاء وهو ما لا يناسب عملية القلي فتكون البطاطا رخوة وغير مقرمشة وتتشرب بالزيت .
from طريقة http://ift.tt/1MDjDUd
0 تعليقات:
إرسال تعليق