ديكور منازل...
أعشاب طبية , وصفات طبيعية
نصائح ووصفات للعناية بالوجه ,البشرة و الشعر , مكياج , الرسم على الأظافر...
صحة المرأة والطفل
هنا تجدون أفضل الوصفات العربية والعالمية
كيكة الجزر والتوابل مع مجموعة متنوعة من التوابل التي تضفي نكهة غاية في اللذة والطيبة، مكونات بسيطة ورخيصة ومتوافرة ولن تجهدي نفسك في الحصول عليها، جربي هذه الوصفة وتلذذي بكيكة شهية.
ــ ربع كوب من زيت الزيتون+ كمية قليلة للصينية
ــ 1 كوب من الطحين+ كمية للصينية
ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ نصف ملعقة صغيرة من الهال، أو 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ 2 بيضة كبيرة
ــ نصف كوب من السكر المحبب
ــ 1/3 كوب من السكر البني
ــ 1/3 كوب من لبن الزبادي قليل الدسم
ــ 1 كوب من الجزر المفروم حديثاً
ــ سكر بودرة
1. حضري الفرن على درجة حرارة 180°، ادهني صينية دائرية (8 انش) بالزيت، وافرشيها بورق الزبدة، ادهنيهم بالزيت ورشيهم بالطحين، دعيها جانباً.
2. في وعاء متوسط، اخلطي الطحين، البيكربونات، الهال أو القرفة، والملح، واتركيهم جانباً.
3. في وعاء صغير، اخفقي البيض، السكر المحبب والبني، الزبادي، والزيت حتى يصبح المزيج انسيابياً، وبلطف اخلطي مزيج البيض على مزيج الطحين، ثم ضغي الجزر، وانقلي العجين إلى الصينية.
4. اخبزيهم لــ 40 – 45 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، وفي حال احرارها بسرعة، غطيها بالقصدير، برديها في الصينية لــ 15 دقيقة، اخرجيها، وازيلي الورق، وبرديها بالكامل، ثم رشي فوقها سكر البودرة، قطعيها، وقدميها.
شيش طاووق حار مع قدوم فصل الصيف تكثر حفلات ورحلات الشواء، وتحتار بعض السيدات فيما يخص تتبيلة الشيش، الان يقدم لكم طريقة تتبيلة حارةخاصة بشوي الشيش طاووق، والذي يمكن تقديمه مع الخضار المشوية و الكاتشب و المايونيز، وصفة مميزة وسهلة جدا ولذيذة أيضا، تابعيها وجربيها.
.1 كيلو دجاج مقطع شيش
.1\4 كوب لبن زبادي
.1\4 كوب زيت زيتون
.3 ملاعق كبار صلصة حارة
.1 ملعقة كبيرة كاتشب
. 2 ملعقة كبيرة شطة مجروشة
.1 ملعقة كبيرة بابريكا حارة مدخنة
.1 ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج 1\2 ملعقة كبيرة كاري الدجاج
.1\2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
.2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور أو بودرة)
.2 ملعقة صغيرة ثوم (بودرة أو مهروس)
.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1.اخلطي الكاتشب والزبادي و زيت الزيتون مع الصلصة الحارة
2.أضيفي الثوم والزنجبيل والبابريكا و البهارات والكاري أو بودرة المرق مع الشطة المجروشة والفلفل الأسود
*الملح لا يضاف في هذه الخطوة
3.اخلطي جميع المقادير جيدا
4.أضيفي قطع الشيش وقلبيهم جيدا مع التتبيلة واتركي الشيش في وعاء مغلق في الثلاجة لليلة كاملة
5.أخرجي الشيش في اليوم التالي و أضيفي الملح وقلبيه مع الشيش
6.ضعي الشيش في اسياخ الشوي و اشويها كالمعتاد
*يمكنك تقديمها مع الخضار المشوية و الكاتشب والمايونيز
السكر البودرة يمكنك سيدتي أن تقومي بصنعه بنفسك ، هذا المكون الهام في أكثر وصفات الحلويات، لا داعي للبحث عنه في المتاجر، ودفع المزيد من النقود، اصنعيه في مطبخك باستعمال السكر المحبب، فسكر البودرة المصنوع منزليا بقوامه الفاتح سيكون مثالياً لتزيين الكيك والمافن وغيرهما، وإضفاء الإشراق على مظهرهم.
ببساطة، يمكنك طحن السكر المحبب ليتحول لبودرة ناعمة، وبمستويات مختلفة لدرجة النعومة، لكن درجة النعومة الأكثر استخدامه، هي طحنه لــ 10 مرات. ويرمز لها بــ “10x”.
1.الادوات:
تعد هذه الوصفة سهلة وبسيطة، تقوم على طحن السكر المحبب وتحويله لبودرة، لكن المهم ما المعدات التي تحتاجينها للقيام بذلك؟!
خلاط او طاحونة القهوة يمكن أن تعمل ولكن انتبهي للنقاط التالية:
ــ يمكن أن تؤثر نكهة هذه الطاحونات على طعم السكر
ــ يفضل استخدام خلاط زجاجي بدل البلاستيكي، حتى لا تخرّش حبيبات السكر السطح البلاستيكي.
2.المكونات:
ــ 1 كوب من السكر المحبب
ــ 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة (اختياري)
1. الخطوة الأولى
ضعي كوب السكر المحبب و(النشاء ان أردت) داخل الخلاط
2. الخطوة الثانية:
استخدمي وضع الخلط blend، اذا رغبت بأن تحصلي على سكر بودرة ناعم جداً، واطحني السكر على هذا الوضع لــ 30 ثانية.
في حال رغبتك بانتاج سكر البودرة او كما يسمى سكر الحلوانيين، استمري بطحن السكر.
3. الخطوة الثالثة:
بعد اختيارك لنوع السكر الذي ترغبينه ان كان سكر الحلوانيين، أو السكر الناعم جدا، قومي بنخل السكر خلال مصفاة ناعمة داخل وعاء له غطاء. ففي حال عدم استخدامه يمكنك حفظه في الثلاجة بعد إحكام اغلاق الوعاء.
فوائد الثوم الاحمر كثيرة جدا و يطلق على الثوم الأحمر الروسي أيضاً اسم ثوم الفيل، وهو لا يختلف عن الثوم التقليدي اطلاقاً، وقد انتقل إلى امريكا الشمالية عن طريق المهاجرين الروس عام 1900، ويشبه الثوم المزروع الشائع، لكن يفضل الا يجتمعا في وصفة واحدة.
يبدو الثوم الروسي كنسخة كبيرة من الثوم التقليدي، ويضم كل رأس من الثوم الروسي 4 -6 فصوص، ويمكن لفص واحد منه أن يكون أكبر من رأس كامل من الثوم التقليدي، كما انه أسهل عند التقشير، ويملك هذا النبات ساقاً طويلة وأوراقا صالحة للأكل، وخلال الربيع والصيف تتفتح في أعلاه زهرة وردية اللون.
بما انه ينتمي لفصيلة الثوم التقليدي، وعائلة البصل، فإن الثوم الروسي له نفس الميزات الغذائية لكل الأنواع المدرجة تحت اسم “الثوم” الكراث والبصل.
ويتحدث مختصون حول تمتع هذا النبات بميزات كاحتوائه على مكونات تُعرف باسم البيوفلافونويدس bioflavonoids واوليلسولفيديس allyl sulfides والتي ترتبط بتقليل مشاكل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
وقد نشرت دراسة عام 2007 اشارت أن استهلاك الثوم يعزز كميات الكبريتيد الهيدروجيني في الدم، وهو مركب كيميائي يمكن أن يزيد تدفق الدم بإراحة تثفل الدم.
يجب أن يُخزّن الثوم الروسي في مكان بارد وجاف كمستودع مظلم او خزانة، ذلك أن تعرضه لحرارة أو رطوبة مرتفعة يمكن ان تخرّب الفصوص وتجعلها طرية.
وينصح بعض المختصين أن يُحفظ الثوم في الثلاجة لكن دون استخدام كيس نايلون للفّه حتى لا ينمو لتوفر الرطوبة.
ويتم استخدامه كالمعتاد بتقشير الجلد الورقي الرقيق فوقها، واستهلاكه نيئاً أو مطبوخ، بشكل كامل أو مفروم أو مقطّع، وفي حال تحول لون داخلها إلى أخضر تأكدي من نزعه أو قطعه قبل أكله أو طبخه.
يمتلك الثوم الروسي نكهة معتدلة بالنسبة للثوم التقليدي، لذلك لا تستخدميه في الوصفات والأطباق التي تتطلب نكهة ثوم واضحة.
ــ يأتي طعم الثوم الأحمر الروسي متوسطا بين ذعم الثوم والبصل، لذلك يمكنك تقطيعه او تشريحه وإضافته إلى السلطات، والطعام المشوي أو المدخّن.
ــ يمكنك إضافته إلى أطباق الحساء، المعكرونة، البيتزا بشكل طازج، او مطبوخ قليلاً.
ــ قومي بتحضير زيت بنكهة الثوم، بتحميص فصوص كاملة في زيت الزيتون، وتخزينهم في الثلاجة.
ــ يمكنك فرم الثوم او تشريحه ووضعه داخل العجين، ثم شويه للحصول على شيبس ثوم مقرمش.
صوص السكر كثيرا ما نجد أن الحلويات التي نشتريها مغطاه بطبقة بيضاء شهية، مثل الدونات أو الكب كيك، هذه الطبقة هي عبارة عن صوص مصنوع من السكر سهل وسريع التحضير وغير مكلف ومكوناته قليلة جدا جدا، تابعيها وتعرفي عليها معنا ، لاستخدامها في الحلويات الشهية
.كوب سكر ناعم بودرة
.3-6 ملاعق حليب ( حسب الحاجة)
1.ضعي السكر النعام البودرة في طبق عميق ثم اضيفي الليب ملعقة تلو الاخرى تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر
2.توقفي عن اضافة الحليب حينما يصبح قوام الصوص ثقيلا
3.صبيه على الدونات أو على الكب كيك واستمتعي به
ماسك القهوة هذا الماسك له فائدة عجيبة في تجميل البشرة وتنظيفها وترطيبها وحتى يساعد بعملية القتشير، يمكنك استخدامه يوميا أو يوما بعد يوم او اسبوعيا حسب حاجتك له، تابعي طريقة عمل الماسك وطريقة تطبيقه وجربيه لتحصلي على بشرة متألقة.
1.تجميع بقايا تفل القهوة:
يمكنك الاستفادة من بقايا القهوة في قاع الفنجان والدلة، جمعيها في علبة بعد تصفيتها من السائل، واحفظيها لحين استخدامها
2.يمكن عمله أولا بأول :
اخلطي ملعقة كبيرة من البن المطحون، وملعقة كبيرة سكر خشن وربع ملعقة كبيرة ماء أو ماء ورد
1.خذي مقدار مناسب من الماسك ووزعيه على بشرتك
2.افري بشرتك بحركات دائرية خفيفة لتنشيط الدورة الدموية وازالة الخلايا الميتة واستمري بالفرك من فترة لأخرى لربع ساعة
3.اشطفي وجهك جيدا بالماء الفاتر
4.جففي بشرتك وامسحيها بقطنة مببلة بماء الورد
5.رطبي بشرتك بالمرطب الخاص بك
6.كرري الماسك يوميا او اسبوعيا حسب الحاجة
*يمكن استخدامه على الشفاه واليدين والوجه والرقبة وكامل الجسم عدا المناطق الحساسة
1.تقشير البشرة وازالة الخلايا الميتة
2.تنشيط الدورة الدموية
3.تنظيف خلايا البشرة والحد من ظهور الحبوب
4.يمنح بشرة الخدود لونا ورديا طبيعيا
5.ترطيب البشرة
6.تفتيح الأماكن الداكنة بسبب التصبغات واثار حروق الشمس
أظهر استطلاع للرأي أن استخدام أجهزة الكمبيوتر، والهواتف النقالة وأجهزة التلفاز ليلا يؤثر على نوم الأطفال، وبالتالي على صحتهم، المزاج والأداء في المدرسة.
تشير الدراسات إلى أن العديد من الأطفال محرومين من النوم بشدة. واحد من كل ثلاثة أطفال تتراوح أعمارهم بين 12 إلى 16 ينام فقط 4-7 ساعات كل ليلة، وفقا لاستطلاع للرأي تم من قبل المجلس الاستشاري للنوم على 1000 شاب.
يحتاج الأطفال في هذه العمر من 8 إلى 10 ساعاتٍ من النوم كل ليلة، كما يقول خبراء النوم.
ويعتقد الباحثون أن الشاشات والأجهزة الإلكترونية الأخرى هي المسؤولة ,و يوصون بوضع حدود صارمة على استخدام أجهزة التلفزيون، الهواتف المحمولة أو أجهزة الكمبيوتر في غرفة نوم الطفل خلال المساء.
أقرّ طفل من كل أربعة أطفال شملهم المسح أنهم أكثر من مرة خلال الاسبوع ينامون وهم يشاهدون التلفاز، أو و هم يستمعون إلى الموسيقى أو أثناء التّوجهات الفنية الأخرى.
تقريبا جميع الأطفال الذين شملهم الاستطلاع (98.5٪) لديها هاتف نقّال، نظام موسيقى أو جهاز تلفاز في غرف نومهم، تقريباً ثلثي هذا الإستطلاع (65٪) لديهم كل هذه الأشياء.
آثار قلة النوم
يقول الدكتور كريس أيدتسكوفيسكي من مركز النوم في ادنبره: لا يربط معظم المراهقين بين الحصول على قسط كاف من النوم وبين شعورهم خلال النهار.
ويقول أن تأثير النوم السيئ على صحة المراهق هي مماثلة لتناول الوجبات السريعة بشكل متكرّر.”نحن نشهد ظهور النوم غير المرغوب فيه”، كما يقول.
“هذا النوم الذي لايكون طويلأ ولا جيدأ كما يجب لكي يغذي الدماغ فيما يحتاجه ليقوم بعمله جيداً في المدرسة.”
وتبين الأدلة أن النوم ليلاً هو بنفس أهمية تناول الطعام الصحي وممارسة التمارين الرياضية لنموّ الأطفال.أولئك الذين لا يحصلون على قسط كاف من النوم هم أكثر عرضة لزيادة الوزن أو السمنة. هذا لأنهم يميلون إلى التّلهف لتناول الأغذية السكرية أو النشوية خلال النهار لتوفير الطاقة لإبقائهم مستيقظين.
مفتاح النوم الكافي هو إذا ما كان الطفل يستيقظ بسهولة في الصّباح، و هو في حالة تأهبٍ وسعادة لمعظم النهار، وليس غاضباَ.
يبدو الأطفال الأصغر سناً ممن حرموا من النوم متعكّري المزاج مفرطين في النشاط، كما يظهرون حاجةً للتنبيه المستمر ونقصاً في التركيز.هذه الأعراض يمكن أن تكون خاطئة للنسبة المعتدلة من لاضطراب فرط النشاط في نقص الأنتباه.
يحتاج الأطفال بأن يناموا بعمق
البروفيسور جيم هورن من مركز أبحاث المختصة في النوم من جامعة لوبورو و خبيرٌ في عوز النوم ويقول أنّ الأطفال الذين يمرّون بفترة سن البلوغ والمراهقة يحتاجون إلى “النوم لفترة أطول وأعمق”.
وأضاف “إنه الوقت الذي تشهد فيه أدمغتهم تغييراً كبيراً،”. “يمرّ الدماغ بعملية إعادة هيكلة رئيسية و تجديد أنسجة الدماغ والنوم مهم لهذا التعويض”.
“يمكن لليلة نوم سيئة أن تتداخل مع أداة الطفل و سلوكه في اليوم التالي. هناك صورة نمطية بين المراهقين بحيث يكونون غاضبين وسيّئي الطّباع، وسبب هذا في بعض الأحيان هو قلّة النوم “.
ضغط الأقران والعوامل الاجتماعية، بما في ذلك زيادة أدوات الترفيه في غرفة النوم، كلّ هذا يزيد من صعوبة النوم الجيد للأطفال.
“تتغير غرف النوم من مكان للراحة والهدوء إلى مكان حيث الكثير من الأشياء لإبقاء الأطفال مستيقظين، كأجهزة الكمبيوتر والتلفاز”، كما يقول الدكتور هورن.
“غالباً ما يميل الأطفال إلى أخذ هواتفهم النقالة إلى السرير معهم والبدء في إرسال الرسائل النصية من دون معرفة الأم والأب بذلك”.
“هذا الإلهاء يعني أنهم ليسوا في حالة استرخاء لنومٍ جيّد، مّما يؤثر على تعلّمهم .
“وأود وضع حدود صارمة ليلاً على استخدام جهاز التلفاز، الهاتف المحمول أو جهاز الكمبيوتر في غرف نومهم.”
هنالك العديد من الامور التى يجب ان تنتبه إليها المرأة اثناء فترة الحمل مثل الامور التى تتعلق بالحالة الصحية وهنالك ايضا جانب هام وهو يتعلق بتغذية المرأة اثناء فترة الحمل
ولكن هناك بعض الاطعمة الممنوع على المرأة الحامل تناولها نظراً لما قد تسببه من أضرار عليها اثناء تلك الفترة ويمكن استبدالها ببعض الاطعمة الاخرى ذات القيمة الغذائية الكبيرة.
حيث ان الوجبات السريعة تحتوى على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية وسوف تؤدى الى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ويقلل من نسبة الكوليسترول النافع (HDL) خلال الثلث الثانى من الحمل وزيادة وزن الجنين بصورة اكبر من الطبيعى.
وكبر حجم الجنين بصورة اكبر من الوزن الطبيعى قد يؤدى الى اخضاع الام الى ولادة قيصرية كما انه قد يؤدى الى خطر إصابة الجنين بمرض السكرى وامراض القلب فيما بعد كما ان تلك الوجبات لها تأثير ضار على مخ الجنين وقد تؤدى الى ولادة اطفال معاقين بسبب خلو تلك الاطعمة على حمض الفوليك الضرورى لنمو الاجنة.
ويمكن ان تتسب فى الاصابة بالتسمم الغذائى لدى المرأة الحامل بسبب سوء النظافة اثناء إعداد تلك الاطعمة وتتصف تلك الاطعمة ايضاً بأنها تحتوى على نسبة مرتفعة من الاملاح مما يؤدى الى خطورة إصابة المرأة الحامل بإرتفاع ضغط الدم وإحتباس السوائل داخل الجسم وتورم الاطراف.
ويمكن استبدالها بتناول الخضروات والفاكهة الغنية بالفيتامينات والمعادن التى يحتاج اليها جسم المرأة الحامل من اجل اكتمال نمو الجنين بصورة طبيعية.
يجب على المرأة الحامل التقليل من تناول التونة وذلك لان التونة المعلبة تحتوى على كميات من ميثيل الزئبق وهو معدن ثقيل سام ويوجد بنسبة مرتفعة فى التونة وذلك المعدن يؤثر على الجهاز العصبى المركزى لدى الجنين فى رحم الام وذلك لقدرة ذلك المعدن النفاذية على اختراق الاعصاب بسرعة كبيرة.
وقد يؤدى الى اضطرابات فى النمو العقلى لدى الاطفال وتأخر التعليم بسبب تأثير ذلك المعدن وقد يستمر ذلك التاثير الى 3 سنوات من عمر الطفل ويمكن ان يؤدى ايضاً الى حدوث ولادة مبكرة.
لذلك ننصح المرأة الحامل بعدم تناول الاسماك المعلبة خاصة اثناء فترة الحمل و إستبدالها بتناول الاسماك الطازجة ذات القيمة الغذائية المرتفعة.
اللبن غير المغلى او غير المبستر ومشتقاته لاحتوائه على بكتيريا الليستريا وهى تسبب مشاكل صحية خطيرة مثل الاصابة بالصداع ، الحمى ، القئ ، غثيان ، الام عضلات ، تشنجات ، عدم القدرة على التمييز ، الاجهاض ، الولادة المبكرة وتحدث الاصابة فى الشهور الثلاث الاخيرة من الحمل بسبب ضعف جهاز المناعة لدى المرأة الحامل.
لذا ينصح خاصة اثناء فترة الحمل بتناول الالبان المبسترة والمغلية لضمان خلوها من بكتيريا الليستريا خاصة اثناء فترة الحمل.
ذلك النوع من الاجبان الغير مبسترة تحتوى على بكتيريا الليستريا التى تؤثر بصورة مباشرة على صحة الجنين فتلك الانواع من الجبن تمثل بيئة مثالية لنمو مثل ذلك النوع من البكتريا خاصة الجبن الزرقاء.
وينصح باستبدال ذلك النوع من الجبن بأنواع اخرى أمنة على المرأة الحامل حيث ان تناول الاجبان امر ضرورى ولا غنى عنه نظراً لاحتواء الجبن على نسبة كبيرة من الكالسيوم الضرورى لتقوية عظام الام و نمو عظام الجنين وتلك الانواع الآمنة على المرأة اثناء فترة الحمل هى :
يجب تجنب تناول الكبدة خاصة اثناء المراحل الاولى من الحمل نظراً لا حتوائها على الريتينول وهو احد اشكال فيتامين A وهى تؤثر على تطور ونمو الجنين وتسبب تشوه الاجنة فقد صنفته منظمة الغذاء و الدواء الامريكية من الصنف اكس لتاثيرة الكبيرة على صحة الاجنة فهو يسبب تشوهات فى القلب والاوعية الدموية وكذلك العظام والعضلات وقد تؤدى تلك التشوهات الى حدوث اجهاض.
لذلك اذا كنتى تنوين الحمل وتتناولين فيتامين أ يجب التوقف عن تناولة لمدة شهرين حتى يتخلص الجسم منه قبل حدوث الحمل
لذا يجب الامتناع عن تناوله واستبداله بتناول النوع النباتى فهو أمن اثناء فترة الحمل ويمكن الحصول عليه من خلال تناول الخضروات والفاكهة.
تلك المأكولات الشعبية التى قد تشتهيها المرأة اثناء فترة الحمل ممنوع تناولها نظراً لوجود الكثير من الطفيليات بها وتحتاج الى الكثير من الجهد والطاقة من اجل التأكد من خلوها من تلك الطفيليات التى تؤدى الى حدوث تشوهات فى الجنين وكذلك قد تسبب حدوث الاجهاض.
لذلك ينصح بالامتناع تماما عن تناولها وإستبدالها باللحوم الحمراء المطهوة جيداً.
يمنع تناول الفول السودانى على المرأة الحامل خاصة إذا كان لديها تاريخ عائلى مرضى من الاصابة بالحساسية او الربو مما قد يؤدى الى خطورة إصابة الجنين بالحساسية او الربو لذا ينصح بالتحدث مع طبيبك المختص عن تاريخ العائلة المرضى لتحديد ما إذا كانت هنالك خطورة من تناول الفول السودانى ام لا.
ولكن من الجهة الاخرى نجد ان الباحثون فى مستشفى بوسطن للاطفال اكدوا ان تناول الحامل الفول السودانى لا يسبب حساسية لدى الاطفال بل على العكس فهى تقوى جهاز المناعة لدى الطفل وتقلل من خطر إصابته بالحساسية و ذلك طبقا لدراسات طبية .
الايس كريم فقط إذا تم إعداده بطريقة معينة فبعض انواع الايس كريم يتم أعداده بواسطة البيض النيء او بواسطة اللبن غير المبستر او غير المغلى مما يؤدى الى خطر الاصابة ببكتريا الليستريا وكذلك إحتوائها على مواد اصطناعية وصبغات واللوان ضارة.
كذلك يمكن ان يؤدى الى إصابة المرأة الحامل باللوز عند تناوله.
لذا ننصح بتناول الايس كريم المصنوع عن طريق وضع فاكهتك المفضلة مع كوب من اللبن المبستر او المغلى وبعض مكعبات الثلج وخلطهم فى الخلاط وبذلك تتمكنى من تجاوز خطر الاصابة بداء الليستريات الذى ينتج عن بكتريا الليستريا.
اللانشون والبسطرمة والسلامى والبيبرونى وذلك لأنها لحوم تمت معالجتها وتحتوى على مادة حافظة تدعى نترات الصوديوم وهى من المواد المسرطنة التى ترفع من نسبة اصابة الاجنة بأورام المخ كما انها تحتوى على بكتريا الليستريا التى تؤثر على صحة الجنين.
السوشى إذا تم إعداده من اطعمة بحرية نيئة فإن ذلك يشكل خطورة على صحة المرأة الحامل والجنين لأنه يحتوى على الدودة الشريطية التى تمتص المواد الغذائية من داخل مما يؤثر على تغذية الجنين وعلى إكتمال نموه كما أنها من الممكن ان تصيب المرأة الحامل بالتسمم الغذائى نظراً لضعف جهاز المناعة اثناء فترة الحمل وضعف قدرتة على مقاومة البكتريا والفيروسات.
يمنع تناول القرفة للمرأة الحامل لأنها تساعد على إنقباض عضلة الرحم وذلك لانها محفزة للرحم وتسبب الاصابة بالمغص الشديد خاصة فى بداية الشهر التاسع لانها تسبب تقوية جدار الرحم وإحماء الطلق مما يؤدى الى تعسر الولادة وصعوبتها.
بالرغم من ان الرنجة من الاسماك التى لا تحتوى على الزئبق إلا انها تحتوى على نسبة مرتفعة من الاملاح التى تؤدى الى إرتفاع ضغط الدم لدى المرأة الحامل والاصابة بتسمم الحمل كما انها تسبب إرتفاع نسبة الاملاح وتورم الاطراف.
حيث ان الغبار المتناثر من الفحم ينتج عنه مواد كبريتية تلتصق بالطعام كذلك الفحم ينتج عنه التصاق الكربون الصادر منه باللحوم التى يتم شويها مما يشكل ذلك خطراً كبيراً على صحة المرأة الحامل كما ان الشواء على الفحم لا يضمن النضوج التام للحوم مما يشكل خطر الإصابة بالتوكسوبلازما وهى عدوى طفيلية تسبب تلف فى مخ الجنين و كذلك عينيه.
لذا يجب الحرص على التأكد من نضوج اللحوم بالكامل من الداخل والخارج خاصة اثناء فترة الحمل وتجنب طهو اللحوم بواسطة شويها على الشواية واستبدال ذلك بالفرن وذلك لضمان إكتمال النضوج.
يمنع على المرأة الحامل تناول البيض غير مكتمل النضوج نظراً لأنه يؤدى إلى الإصابة ببكتريا السالمونيلا التى تسبب التسمم الغذائى لدى المرأة الحامل وكذلك يجب عدم تناول المايونيز والكاسترد لانه يتم تحضيرهما بواسطة البيض النيئ.
يمنع منعاً باتاً على المرأة الحامل تناول الاسماك التى تحتوى على نسبة مرتفعة من الزئبق لأنها تسبب خطورة شديدة على صحة الجنين و هى كالأتى :
ولكن هذا لا يعنى الإمتناع عن تناول الاسماك اثناء فترة الحمل فالأسماك تمد الجسم بالمعادن ، البروتين ، فيتامين د وكذلك الاوميجا 3 التى تقلل من خطر الإصابة بامراض القلب.
سمك موسى ، الجمبرى ، السالمون ، المرجان ، البلطى ، البورى ، السردين.
من الاطعمة الممنوع تناولها اثناء فترة الحمل لأنه يسبب إنقباضات شديدة فى الرحم تؤدى الى الاجهاض وكذلك حدوث نزيف وعند تناول فى الاشهر الثلاث الاخيرة فى الحمل قد يؤدى الى حدوث ولادة مبكرة لاحتوائه على مادة الابيول وكذلك يؤثر على صحة الجنين حيث يجعل بنيته ضعيفة من خلال تاثيرة على مستوى الهيموجلوبين فى الدم لدى الجنين.
ممنوع تناولها لدى المرأة الحامل نظراً لاحتوائها على نسبة كبيرة من الاملاح التى تؤدى الى إرتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الاملاح فى الكلى والبول وإحتباس الماء داخل الجسم وكذلك تورم القدمين لدى المرأة الحامل.
الزعتر من الاعشاب العطرية التى يجب مناقشة الطبيب المختص عند تناوله لدى المرأة الحامل وذلك لانه يسبب إرتفاع ضغط الدم وكذلك ينشط الرحم ويحفز إنقباضاته.
التمر يجب التقليل منه اثناء فترة الحمل لانه يسبب إرتفاع نسبة السكر فى الدم مما قد يؤدى الى خطر الإصابة بسكري الحمل وكذلك زيادة الوزن اثناء فترة الحمل.
الملفوف والبصل والثوم والفجل من الاطعمة التى تسبب الغثيان ، القئ ، الانتفاخات ، حرقة المعدة وذلك فى الشهور الاولى اثناء فترة الحمل لذا إذا كنتى تشعرين بالإنزعاج عند تناولها فيمكن التقليل منها او تجنب تناولها فى الوجبات الرئيسية.
تدليك الوجه بالثلج هو عبارة عن معجزة حقيقة للحصول على بشرة متألقة، وأيضا له فوائد عديدة سنطلعك عليها معنا في طريقة، فبعد معرفتك لسر تدليك البشرة بالثلج لن تستغني عن هذا السر أبدا، وستباشري باستخدامه من الان للحصول على بشرة مثالية وغاية في الجمال، ستجني النتائج بعد فترة من استخدامه وستلاحظي الفرق بنفسك، تابعي معنا وجربي لتتحققي بنفسك من نجاح هذه الطريقة .
1.سد المسامات الواسعة و تخفيف اثار الحبوب وربما اخفاؤها
2.الحماية من التجاعيد وترهلات الوجه على المدى البعيد
3.شد البشرة للسيدات الكبار في السن
4.التخفيف من الهلات السوداء و الانتفاخات حول العينين
5.اعطاء البشرة لون وردي طبيعي
6.تفتيح المناطق الداكنة في البشرة
7.تنشيط الدورة الدموية
8.يساعد في ارتاخء الجسم والتخلص من التوتر
9.تنعيم البشرة وحمايتها من التشقق
10.يساعد في انعاش الجسم في الصباح الباكر
11.التخفيف من الدهون على البشرة وتخفيف لمعان البشرة
12.مناسب جدا للبشرة الحساسة لتخفيف التهيج
1.خذي قطعة من الثلج ولفيها بفوطة رقيقة أو بورق المطبخ
2.افركي بشرتك بحركات دائرية وركزي على اماكن الحبوب والبقع وحول العينين
3.استمري بالتدليك حتى تذوب قطعة الثلج بأكملها
4.جففي بشرتك بفوطة نظيفة ورطبيها بالمرطب الخاص بك
5.كرري هذه الخطوات صباحا ويمكنك تطبيقها صباحا ومساء للحصول على نتائج أفضل وأسرع
بروسكيتا الايطالية ، يعتبر هذا الطبق من اشهى الاطباق الايطالية واشهرها وسنقدمها اليوم مع الطماطم مع الأنشوفي بالتوابل .
مقادير بروسكيتا الايطالية
1 حبة واحدة خبز فرنسي منفوخCountry Bread
50 مل زيت زيتون 30 جرام صلصة زيتون تاجياسكا
100جرام طماطم داتارين مطاولة 10 جرامات ريحان
1 فص ثوم (حبة واحدة) 2 ملعقتين طعام فلفل
2 ملعقتين صغيرتين ملح 20 جرام سمك أنشوفي معلّب
1 ملعقة صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة بهارات اوريجانو
طريقة التحضير
1- اقطعي شريحة بطول 9 سم من الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة، بعد ذلك انثري الزيتون وادهني فص الثوم عليها.
2- بينما يتحمص الخبز في الفرن، قومي بتقطيع الطماطم ثم تبيلها وضعيها في الفرن لمدة 3 دقائق ثم امزجيها بالريحان.
3- ضعي صلصة الزيتون على الخبز ثم انثري الطماطم المحمصة عليه.
4- تبّلي سمك الأنشوفي بالزعتر والأوريجانو ثم ضعيها على البروسكيتا.
5- قطعي الخبز لثلاثة قطع وزيّنيها بالريحان ثم قدّميها.
from طريقة http://ift.tt/1Rzk5rb
فطيرة البطاطا الحلوة من وصفات البطاطا الحلوة القليلة في المطبخ العربي لذلك ننصحك باضافتها الى قائمة اطباقك المفضلة في حال رغبتي في تحضير وصفة بالبطاطا الحلوة التي تعتبر مخزنا للفوائد الغذائية ومصدرا مهما للبروتينات الغذائية التي يحتاج اليها جسم الانسان ، وخير الطعام الشهي المفيد .
350 جرام بطاطا حلوة 250 جرام بف باستري فطيرة هشة
100 مل قشطة رائبة أو كريمة حامضة 1 بيضة عضوية
100 جرام جبنة فيتا 2 ملعقتين بذور يقطين
2 ملعقتي طعام أوراق بقدونس مسطحة 1 ملعقة واحدة زيت زيتون
1- سخني الفرن ليصل لدرجة حرارة 200 سيليزية ثم اخبزي البطاطا الحلوة بقشرتها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طريّة. اتركيها لتبرد ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة وتبّليها جيّداً.
2- بينما تكون البطاطا الحلوة في الفرن، قومي ببسط البف باستري وانشريها على صينية الخَبز ثم قومي بثقب العجينة ورشي البيضة عليها.
3- باستخدام السكين، قومي بدهن القشطة الرائبة على العجينة دون الاقتراب من الأطراف. ضعي شرائح البطاطا الحلوة بشكل مرتب على العجينة بعيداً عن الأطراف. تبّليها بالملح والفلفل ثم انثري الجبنة عليها من الأعلى وزيّنيها ببذور اليقطين.
4- قومي بخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج العجينة من الداخل.
5- بينما تنضج العجينة وتصبح مقرمشة، امزجي الزيت بأوراق البقدونس ورشي الملح عليها ثم ادهني الفطائر بالمزيج. تقدم دافئة أو على درجة حرارة الغرفة.
from طريقة http://ift.tt/1Rzk5r7
روبيان بالخضار وصفة شهية لاشهر الاكلات البحرية وهو القريدس ، في هذه الوصفة سنقدم الجمبري المطبوخ بالزبدة مع الليمون المخلل، وزيتون تاجياسكا والبقدونس الأوروبي ، تابعي هذه الوصفة التي ستنال اعجابك .
4 حبات طماطم مطاولة 12 حبة جمبري
50 جرام زبدة ناعمة غير مملحة 3 فصوص ثوم
2 ملعقتين طعام أوراق بقدونس مسطحة 3 حبات مخلل ليمون
30 جرام زيتون تاجياسكا 20 جرام بقدونس أوروبي
1- قشري الطماطم بوضعها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ثم في ماء بارد مباشرة لتنتزع القشرة بسهولة بعد ذلك قطّعي الطماطم المقشّرة إلى أرباع وأزيلي البذور باستخدام ملعقة لسهولة العملية.
2- سخني الزبدة حتى تبدأ بالذوبان ثم أضيفي الثوم وبعده الجمبري. قومي بتحمير المزيج برفق ثم أزيلي الجمري وضعيه جانباً، بعد ذلك أضيفي الطماطم إلى المقلاة نفسها واطبخي المزيج دون الجمبري.
3- أضيفي المرق ومعه مخلل الليمون والبهارات وامزجيها.
4- أضيفي الجمبري إلى مزيج المرق وأضيفي اللمسات الأخيرة من زيتون تاجياسكا وأوراق البقدونس والبقدونس الأوروبي. تقدّم مع الأرز أو الخبز.
ساعد رجيم دشتي على إنقاص وزن الجسم الزائد بصفة عامة ودهون البطن والارداف بصفة خاصة وهو رجيم صحى وضعة الطبيب الكويتى الدكتور حسين دشتي لتفتيت دهون الجسم وهو كالآتى:
عدد 2 بيضة مسلوقة + ثمرة خيار
صدور دجاج مشوية + سلطة
جبن ابيض + ثمرة طماطم
عدد 2 بيض مقلى + 10 زيتون + كوب ماء دافئ
كفتة لحم مقلية بواسطة زيت + طبق سلطة مكونة من الباذنجان والكوسة والكرفس
جبن ابيض + خيار + خس + كوب ماء
عدد 2 بيضة مسلوقة + 10 حبات زيتون + كوب ماء دافئ
ستيك مشوى مع مشروم وبصل مقلى + طبق سلطة خضار
جبن ابيض + 7 شرائح لحم سلامى + خس
2 بيض اومليت + 10 حبات زيتون + كوب شاى
دجاج مشوى + طبق سلطة
جبن ابيض + 5 شرائح سلامى + خمس
عدد 2 بيض مسلوق + 10 حبات زيتون + كوب ماء دافئ
برجر لحم أحمر + خس + بصل أخضر
جبن ابيض + لنشون + خس
عدد 2 بيض مسلوق + 10حبات زيتون + ماء دافئ
تونة + مايونيز + خس
جبن ابيض + لانشون + خس
جبن قريش + 10 حبات زيتون
دجاج مشوى + سلطة + خس
بيض اومليت + سلطة مكونة من جبن ابيض ، خس ، بصل ، طماطم ، زيت الزيتون
الحلويات بجميع أنواعها ، الفاكهة ، الدقيق الأبيض وكل ما هو مصنوع منه ، المكسرات ، السكر الأبيض ، اللبن ، الاندومى ، الخبز ، المكرونة ، الأرز ، البطاطس ، العسل الأبيض والأسود، جميع انواع العصائر ، الكاتشب ، الخل.
الجبن كامل الدسم بجميع انواعة ، البيض مقلى أو مسلوق أو اومليت ، جميع أنواع الزيوت ، الخضروات الورقية ، الأسماك بجميع أنواعها ، اللحوم بجميع أنواعها ، الطيور بجميع أنواعها ، عصير الليمون ، المشروبات الغازية المخصصة للدايت الشاى الأخضر ، النعناع.
الخضوع لتحليل دم وتحليل السكر وقياس ضغط الدم واختبار وظائف الكبد ووظائف الكلى
ينصح الدكتور حسين دشتي بمنع تطبيق ذلك النوع من الرجيم لمن هم أقل من 12 سنة وكذلك الحوامل والمرضعين وممنوع تطبيقة أيضاً لكلا من مرضى الكبد ومرضى الكلى.
في الحقيقة لا توجد أطعمة سالبة السعرات الحرارية بالمعنى الحرفى … إذا لماذا سميت بهذا الإسم ؟!!
لقد سميت بهذا الإسم لأن هذا النوع من الأطعمة يحتوي على سعرات حرارية تحتاج جهداً لهضمها أكثر من الطاقة المستمدة منها وبالتالي نشعربالشبع و نكبح الشهية بدون إضافة أي سعرات حرارية جديدة يخزنها الجسم ولا تحتاج لعمل مجهود لحرقها و بالتركيز عليها ينقص الوزن.
السعرة الحرارية هى وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان و يكونها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل طبيعي عن طريق إحراق المواد الغذائية.
قبل الدخول في الحديث عن الأطعمة سالبة السعرات الحرارية دعونا نذكر شئ هام جداً قد لا يهتم به الكثير ألا وهو الماء.
يحتوي كل مائة جرام من الثوم على مائة و تسع وأربعون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الكرفس على ثمان سعرات حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الكرنب على واحد و عشرون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الشمندر على سبعة و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الهليون على خمس و عشرون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من السبانخ على خمس و عشرون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الخيار على عشرة سعرات حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من القرنبيط على واحد و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من البروكلى على واحد و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الباذنجان على خمسة عشر سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الجزر على إثنان و أربعون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الطماطم على عشرون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الفلفل الأخضر على سبعة وثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من البقدونس على ستة و خمسون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من البصل الأخضر على واحد و أربعون سعرة حرارية والبصل الجاف كل مائة جرام منه تحتوي على تسعة و أربعون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من اللفت على سبعة و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الخس على تسعة عشر سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الكوسة على ستة و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الجرجير على ثلاثة و ثلاثون سعرة حرارية.
ملحوظة : الخضار فى حالة الطبخ يزيد عشرون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من البرتقال على سبعة و أربعون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من البطيخ على ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الجريب فروت على إثنان وأربعون سعرة حرارية والجريب فروت من الوسائل الناجحة للرجيم حيث يقلل من الإحساس بالجوع ويساعد في تخلص الجسم من الدهون الزائدة وزيادة حرق السكريات والنشويات فينصح بتناول نصف ثمرة منها مع كل وجبة أو شرب ثلاث أكواب عصير منها يومياً.
تحتوي كل مائة جرام من الشمام على أربعة و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من المشمش على مائتين وواحد و أربعون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من التفاح على إثنان و خمسون سعرة حرارية والتفاح الأخضر يقلص حجم المعدة لإحتوائه على محلول الكلور الذي يتفاعل مع إنزيمات المعدة فيؤدى إلى تقليص حجمها ولتحقيق ذلك يجب تناول خمسة تفاحات يومياً.
تحتوي كل مائة جرام من توت العليق على إثنان وخمسون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من البابايا على تسعة و ثلاثون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من التوت البري على ثلاثمائة وثمانية سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من التوت الأسود على ثلاثة و أربعون سعرة حرارية.
تحتوي كل مائة جرام من الأناناس على سبعة وخمسون سعرة حرارية و يعتبر من أفضل الفواكه التي تخفض الوزن لإحتوائها على إنزيم يساعد على هضم البروتينات و إحراق الدهون ولتحقيق ذلك يجب تناول ثمرة أناناس كاملة يومياً دفعة واحدة و يفضل تناولها فى المساء.
تحتوي كل مائة جرام من الكيوي على إثنان و أربعون سعرة حرارية و يعمل على سد الشهية ورفع معدل حرق الدهون ويفضل تناوله طازجاً بدون عصر للإستفادة من الألياف الموجودة به.
تحتوي كل ثمرة ليمون صغيرة على أربع سعرات حرارية وعصير الليمون يقلل من الشهية و يرفع مستوى حرق الدهون و يفضل شربه على الريق صباحاً.
تحتوي كل مائة جرام من الفراولة على أربعة و ثلاثون سعرة حرارية.
لكن لا يجب أن يقتصر النظام الغذائي على الأطعمة سالبة السعرارت الحرارية لأن الجسم يحتاج إلى مصادر أخرى ليأخذ منها المواد المغذية كاللحوم قليلة الدسم و السعرات الحرارية ، منتجات الألبان خالية الدسم والحبوب وعند الإلتزام بممارسة التمارين ستحصل سريعاً على الوزن المثالي.
السمنة تعتبر من اخطر الأمراض على صحة الإنسان، وتعتبر أيضا مرض العصر الشائع والأكثر انتشاراً بين الناس في جميع أنحاء العالم، بسبب العادات السيئة في الطعام، والتطور والتكنولوجيا تسببوا فى جعل الناس في حالة خمول ولا يقومون ببذل مجهود إلا قليلا، وكثرة تنوع الأطعمة الغير مفيدة وتحتوي على سعرات حرارية عالية ونسبة مرتفعة من السكريات الخالية من اية فائدة غذائية، فمرض السمنة يعتبر مدخل للعديد من الأمراض الأخرى الخطيرة، وسوف نقوم بذكرها في هذه المقالة حتى تتعرفوا على مدى خطورتها على جسم الإنسان.
1 . تسبب النوبة القلبية وامراض الشرايين، لأنها من أكثر العوامل الخطرة التي تصيب بطريقة مباشرة بأمراض القلب وارتفاع الكولسترول الضار، وتضعف الشرايين عدة مرات أكثر عند المصابين بها عن غيرهم، وخصوصا عند تراكم الدهون في منطقتين هما الصدر والبطن، وأثبتت الدراسات بأن يوجد احتمال كبير بانسداد الشرايين حتى عند زيادة الوزن قليلا عن الوزن المثالي، والوزن المثالي غير ثابت عند كل الأشخاص فهذا الموضوع نسبي بحسب الطول ونسبة العضلات ونسبة الدهون بالجسم.
2. تسبب السمنة الإصابة بالجلطة الدماغية، التي تسبب الإعاقة، فكل المصابين بالبدانة باختلاف درجة البدانة، معرضين بالإصابة بالجلطة الدماغية، بسبب ارتفاع ضغط الدم والسكري بسبب السمنة.
3 . السمنة تعتبر عامل أساسي للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بسبب عدم إنتاج الجسم للأنسولين الكافي، أو عدم استجابة الخلايا للأنسولين الذي ينتج من الجسم، فكلما ذاد الوزن زادت احتمالية الإصابة بمرض السكري، الذي يؤدي إلى الكثير من المضعفات مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وضعف النظر وضعف الأعصاب وقد يصل إلى بتر اطراف الجسم.
4 . تؤدي السمنة إلى مشاكل في الجهاز التنفسي، بسبب انخفاض في معدل الهواء الذي يمر بالرئتين والتنفس بشكل غير منتظم عند النوم مما يسبب الشخير وعدم الإحساس بالراحة في النوم، ويأتي للمصابين بالسمنة الشعور بالتعب والاكتئاب والخمول والكسل وقلة النشاط الذهني والبدني.
5 . تؤدي السمنة إلى الإصابة بأمراض الكلى، وأثبتت الأبحاث والدراسات أن البدانة تسبب عجز الكلى عن أداء وظيفتها بشكل طبيعي وسليم.
6 . تسبب مشاكل في منطقة المفاصل بسبب الارتفاع في مستوى حمض اليوريك مما يسبب التهابات والآم في المفاصل، وأيضا الحمل الزائد على المفاصل الذي يؤدي إلى تآكل وخشونة الغضاريف؛ وبالنسبة للأطفال فيحدث لهم عند زيادة الوزن تقوس في عظام الساقين، مما يجعلها مشوهة وقد تحتاج إلى تدخلات جراحية لكي تعود كما كانت.
7 .تسبب عدم اضطرابات وعدم انتظام الدورة الشهرية وتكيس المبايض عند النساء المصابين بالسمنة، وتزيد نسبة حدوث تسمم الحمل وتسبب أضرار لها بعد الولادة بسبب العمليات القيصرية، نتيجة لزيادة حجم المولود، والاصابة بتكيس المبايض قد ينتج عنه الإصابة بالعقم.
8 . في بعض الأحيان تسبب السمنة المفرطة، الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الكبد وسرطان المثانة والثدي والرحم والقولون؛ وتزيد احتمالية الإصابة بالسرطان مع زيادة كتلة الجسم.
الدجاج المحمر مع الزعفران والعسل والمضاف اليه البندق وصفة دجاج سهلة ومميزة ، تعتبر اكلة للغداء ستمنحك فرصة لتجريبك اطباق شهية في مطبخك .
1 قطع دجاج(دجاجة واحدة)
2 حبتان بصل مقطّعتان بشكل غير ناعم 2 ملعقتين صغيرتين ملح
4 ملاعق طعام زيت زيتون 1 ملعقة واحدة زنجبيل مطحون
1 ملعقة واحدة قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زعفران 2 حبتين ليمون
100 جرام بندق منزوع القشرة 2 ملعتين طعام ماء الورد
70 جرام عسل 300 جرام كسكسي
الطريقة:
1- في وعاء كبير، قومي بمزج قطع الدجاج مع البصل وزيت الزيتون والزنجبيل والقرفة والزعفران وعصير الليمون والبهارات.
2- قومي بتحمير قطع الدجاج ومن ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 سيليزية لمدة 30 دقيقة.
3- انثري حبات البندق على مقلاة ثم قومي بتحميصها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيّ خفيف ثم قومي بتقطيعها عشوائيّاً
4- بعد تحضير الدجاج في الفرن، قومي بسكب مزيج العسل مع ماء الورد وانثري البندق فوق الدجاج وحمّريها لمدة 5 دقائق أخرى.
5- رشي الملح والفلفل وزيت الزيتون والزعفران على الكسكسي ثم اطبخيها في جهاز الطبخ على البخار.
6- قدّمي الدجاج والكسكسي في طاجين او حلّة وزيّنيها بالبقدونس المقطع.
هذه المقالة للرجال و للنساء . انصح الرجال و النساء بشدة بمارسة تمارين الحديد و رفع الأوزان الثقيلة من اجل الزيادة فى الكتلة العضلية و الزيادة فى معدلات الأيض الغذائى (الحرق).
تمارين الحديد أو رفع الأوزان الثقيلة , و هى الرياضة التى يمكن ممارستها فى الجيم أو فى المنزل , لها العديد من التأثيرات الايجابية على معدلات حرق الدهون و الحفاظ على الكتلة العضلية. و تتفوق تمارين الحديد تفوقا كبيرا على تمارين الايروبكس فى التخسيس و حرق الدهون لهذه الأسباب:
قسم الباحثين فى جامعة بنسلفانيا المتدربين الى 3 مجموعات . مجموعة تلتزم برجيم بدون تمرين . مجموعة تلتزم بالرجيم مع تمارين الايروبكس و المجموعة الثالثة تلتزم بالرجيم مع تمارين الايروبكس و تمارين الحديد.
خسر المتدربين فى الثلاث مجموعات 10 كجم . و لكن المجموعة الثالثة (مجموعة تمارين الحديد) خسرت 3 كيلوجرام زيادة من الدهون . اما المجموعاتان الاخريتان خسروا وزن اكبر من العضلات.
ووجد باحثون من جامعات اخرى ان من يقوم برجيم او حمية غذائية بدون تمرين حديد , تكون 60% فقط من الخسارة من الدهون. اما الباقى فيأتى من خسارة الكتلة العضلية.
تمارين الحديد تساعد على حرق السعرات الحرارية عن طريق ثلاثة محاور:
1- تمارين الحديد تستهلك كمية سعرات حرارية عالية أثناء التمرين:
و خاصة التمرينات المركبة . و التمرينات المركبة هى التمارين التى تستخدم اكثر من عضلة فى وقت واحد . مثل تمرين القرفصاء (السكوات) , الرفعة الميتة , ضغط البار على البنش , التجديف بالبار ..الخ. كما ان أخذ وقت راحة قصير بين المجموعات يرفع من عدد دقات القلب فيتحول جزء من التمرين الى كارديو او ايروبكس . و بالتالى يحرق الجسم كميات كبيرة من السعرات الحرارية و الدهون اثناء الحصة التمرينية.
2- تمارين الحديد تؤدى الى استهلاك للسعرات الحرارية بعد التمرين:
اثناء تمرينات الحديد و رفع الاوزان الثقيلة يحدث تمزقات صغيرة فى الألياف العضلية و هو ما يسمى بعملية الهدم . و بعد التمرين يستهلك الجسم كميات من السعرات الحرارية لأصلاح هذه التمزقات فيما يسمى عملية اعادة البناء و هي عملية مكلفة للطاقة و السعرات . فقد اكتشف الباحثين ان المتدربين الذين يقومون بساعة من تمارين تقوية كل عضلات الجسم يحدث لديهم زيادة فى معدلات الحرق و الأيض الغذائى تمتد الى 39 ساعة بعد التمرين!
3- تمارين الحديد تؤدى الى زيادة دائمة فى عمليات الحرق و الأيض الغذائى:
تمارين الحديد تؤدى الى زيادة فى وزن الكتلة العضلية . و قد اكتشف الباحثون ان رطل العضلات (حوالي نصف كيلو جرام) يستهلك يوميا 50-70 سعر حرارى . و هى كمية كبيرة مقارنة ب3 – 5 سعرات يستهلكها رطل الدهون. فكل زيادة فى الكتلة العضلية تؤدى الى زيادة دائمة فى عملية الأيض الغذائى Metabolism حتى و انت فى اوقات الراحة او نائم على السرير.
اكتشف الباحثين ان معظم من فى سن 30-50 سنة يفقدون 10% من وزن عضلاتهم و يكتسبون نفس الكمية من الدهون . مما يزيد من محيط وسطهم . و هذا لأن الدهون تستهلك 18% مساحة اكبر من العضلات. و بالطبع يمكن عكس كل هذه السلبيات عن طريق رفع الأوزان الثقيلة. أضف الى ذلك , فأن تمارين الحديد تساعد الرجل على الحصول على كتف عريض و رقبة قوية و وسط نحيل و تساعد ايضا المراة على الحصول على ارجل جذابة و قوام ممشوق.
قام الباحثين بجامعة بيترسبرج بعمل دراسة على 169 مريض بالسمنة . حيث انهم قاموا بوصف نظام غذائى يحتوى على 1500 سعر حرارى . ووجدوا ان المرضى الذين التزموا ببرنامج تمارين الحديد 3 مرات اسبوعيا قاموا بألتزام اكبر بكمية السعرات الحرارية الموصوفة لهم . و لاحظ الباحثون ان المرضى الذين يقومون بالخروج عن النظام الغذائى يقومون ايضا بالخرزج عن النظام التدريبى. اذا و كما هو واضح , فالالتزام بنظام غذائى مع برنامج للتدريب الحديد يؤدى الى نتائج كبيرة فىما يخص مدى الالتزام بكل البرنامج.
فقد اكتشف الباحثين ان الاشخاص ذوى وزن اكبر للكتلة العضلية لديهم نسبة أقل من هرمونات التوتر و القلق. كما اكتشف الباحثون ان فى الحالة المرور بحدث عصيب و موتر , فأن الاشخاص ذوى حجم عضلى اكبر لديهم قدرة أفضل فى الرجوع الى حالة الاسترخاء بعد التوتر.
اكتشف الباحثين ان ممارسة تمرينات الحديد لمدة 6 شهور تؤدى الى تحسن كبير فى السيطرة على الغضب و تحسن فى الحالة النفسية بشكل عام.
من المثبت علميا ان الشخص الطبيعى يفقد كثافة العظام و يفقد الكولاجين من الاربطة مع تقدم العمر. لحسن الحظ يمكنك عكس هذه الاثار السلبية. فأن رفع اوزان الثقيلة يضع العظام و الاربطة تحت ضغوط كبيرة يجبرها على بناء انفسها و زيادة قوتها و كثافتها بنفس الالية زيادة الحجم العضلى لمواكبة الضغوط.
اثبتت الابحاث ان ممارسة تمارين الحديد اسبوعيا تؤدى الى تحسن فى وظائف القلب و الاقلال من ضغط الدم و زيادة فى سنوات العمر .
from الصحة والرياضة – مجلة طب الأسرة http://ift.tt/1oS40ni
قليلٌ من “دهون البطن” في الواقع تكون جيدة لك لأنها تحمي معدتك وأمعاءك والأجهزة الحيوية الأخرى . ولكن الكثير من “دهون البطن” لا يكون صحيا أبدًا . الدهون الزائدة في بطنك تُوَلّد الهرمونات الدهنية سيئة الكيمياء التي تنتقل إلى أوعية الدم والأعضاء الحيوية وتسبب التهابات التي قد تكون سببا في مرض القلب أو مرض السكر .
اليك أخبار الجيدة : أنّ كل كيلو تنقصه من وزنك العام سيقلل من مقاس الخصر . عندما تبدأ النساء في خسارة الوزن فإنهم تلقائيا يفقدون 30 % أو أكثر من “دهون البطن” من الدهون الكلية المفقودة ” . والأفضل أن تعرف أن كل الاختيارات التي تصنعها كل يوم ستعزز قدرتك على حرق “دهون البطن” .
هناك 10 مشاكل تمنع من نزول “دهون البطن” و 10 حلول لتلك المشكلات .
لكي تفقد “دهون البطن ” عليك أن تتناول الدهون! خاصة الأحماض الدهنية الأحادية غير المُشبعَة . عندما أوصى بعض الباحثين في دراسة لبعض النساء أن يلتزموا بنظام يحتوى على 1600 سعر حراري ويحتوي على نسبة عالية من تلك الأحماض الدهنية المذكورة فَوُجِدَ أنّهنّ فقدن 1/3 “دهون البطن” خلال شهرٍ واحد! إن تلك الأحماض الدهنية (MUFS) تُشعرك بالامتلاء والشبع ولذلك فهي تساعدك أن تتناول طعامًا أقل وسعرات حرارية ”
للتخلص من “دهون البطن” : تناول وجبة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة : مثل حفنة من المكسرات وملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو رُبع من ثمرة الأفوكادو مع كل وجبة عادية أو خفيفة و ستلحظ الفرق .
وجد أنّ “النساء اللاتي يعانين من أعراض الاكتئاب في الغالب تكون “دهون البطن ” لديهم زائدة ” وهذا في الغالب يكون بسبب أنّ الاكتئاب يتبعه دائما قلة الحركة وعدم الاهتمام بالأكل الصحي وممارسة عادات الأكل السيئة الغير صحية .
اذا أردت أن تحرق دهون البطن : تَمَرّنْ ! إنّ التمرينات الرياضية تحسن من مستويات كيمياء المُخ التي تضبط معدل التمثيل الغذائي “حرق الدهون ، كما تحسن مزاجك العام أيضا” وهذا قد يدفعك لتفعل أشياء أخرى تساعدك لمنع الاكتئاب مثل رؤية الأصدقاء . ولكن إذا كُنتَ منزعجًا جدًا وحزينا للدرجة التي تجعلك لا تريد أن تفعل كل الأشياء التي تستمتع بها وتجعلك سعيدًا ، فاعلمْ أنّ هذا الوقت المناسب لتحصل على مساعدة من طبيبك النفسي .
الكربوهيدرات البسيطة (مثل رقائق البطاطس”الشيبس” ) والسكريات الزائدة (مثل المشروبات المُحلاة ) التي تسبب ارتفاع السكر في الدم بشكل ثابت ، مما يحفز الجسم على فرز الأنسولين في الجسم وهو الهرمون الذي يحفز الكبد على تخزين الدهون في منتصف جسمك ! .
للتخلص من “دهون البطن ” : بدلًا من التركيز على ما يجب الاستغناء عنه ، رَكّز مجهودك في إضافة الطعام الصحي بشكل عادل ( فَكّر أكثر أن تضيف الخضروات دائما لكل وجباتك ) و كما يقول خبراء التغذية ( ملء بطنك بوقود عالي الجودة من السعرات الحرارية يمنع الشعور بالجوع) .
الماغنسيوم ينظم أكثر من ثلاثمائة وظيفة في الجسم! فلا إندهاش إذن من أنّ هناك دراسات أُجرِيَتْ أثبتت أن الأشخاص الذي يتناولونه بشكل أكبر يكون لديهم معدل السكر منخفض ومستوى الإنسولين أيضًا منخفض!.
للتخلص من دهون البطن : على الأقل مرتين يومين تناول من الأطعمة الغنية بالماغنسيوم كأوراق الخضار الداكنة والموز وفول الصويا.
في دراسة عن البدانة وُجِد أنّ الأشخاص مدمني شرب الصودا الدايت تكون نسبة عالية من الدهون لديهم من “دهون البطن” . الباحثون يعتقدون أن مدمني شرب الصودا الدايت يبالغون في اعتقادهم أنهم يقللون السعرات الحرارية عن طريق تناولهم للصودا الدايت وبالتالي يأكلون أكثر بدل تلك السعرات التي اعتقدوا أنهم لم يتناولوها !
للتخلص من دهون البطن : لو أنك مستعد لكي تتخلى عن عادتك تلك ، الباحثون يقترحون تخفيض عدد السعرات الحرارية في نظامك الغذائي .
عندما أعطى بعض الباحثين السويديين مجموعة من البالغين 750 سعر زيادة يوميا من الدهون المشبعة وأعطوا مجموعة أخرى نفس الكمية من السعرات الحرارية ولكن كان معظمها من الدهون الغير مشبعة لمدة سبع أسابيع ؛ تبين أنّ المجموعة التي أعطيت السعرات الزيادة من الدهون المشبعة تراكمت وتضاعفت لديهم دهون البطن مرتين .
لحرق دهون البطن : تناول الأطعمة الدهنية مثل السالمون مرة في الأسبوع لتأخذ جرعة من الدهون الغير مشبعة (PUFAs) . وباقي الوقت قللِ كمية تناولك للحم الأحمر واستبدل اللحم الأحمر كمصدر للبروتين بأنواع أخرى أقل دهنية منه كالبقوليات والفراخ
طبقًا لبعض التغيرات الهرمونية التي تبدأ غالبا عند سن الأربعين تجعل من الصعب أن تفقد “دهون البطن” ولكن ممارسة اليوجا من الممكن أن تساعد في هذا الأمر .
الحل لـ”دهون البطن” : إذا كنتَ لست ممن يحبون الاسترخاء تحت الشمس “حمام الشمس” ، خُذْ ساعة من وقتك لتفعل شيئا لطيفا لنفسك الذي من الممكن أن يساعدك في التحكم في ضغط تلك التغيرات الهرمونية .
الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية غنية بفيتامين “c” الذي يخفض نسبة الكولسترول. ماذا أيضًا؟ في دراسة معاصرة من مجلة التغذية تبين أن الأشخاص الذين يأكلون المواد الغذائية ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر يكون خاصرهم أنحف كنتيجة عن تناولهم لتلك المواد الغذائية .
دراسة أثبتت أن النشاط البدني عالي الكثافة خلال التمرينات التي تتبعها نشاطات بدنية منخفضة الكثافة وهادئة أو راحة تكون لها أثرًا إيجابيا جدا على “دهون البطن” . “التمرينات البدنية عالية النشاط البدني تكون فعالة خفض مستوى الأنسولين والدهون الثلاثية والكورتيزول وتحرق سعرات حرارية أكثر في وقت أقل أيضا ”
فإذاما أردت حرق دهون البطن: إذا كنت تتمتع بركوب الدراجة أو الجري مثلا ، حاول أن تسرع للدرجة التي تجعلك من الصعب أن تتكلم ، لمدة دقيقتين ، ثم خفض سرعتك لمدة دقيقة ، وعِد ذلك مرة أخرى حتى الانتهاء .
إذا كنت تحب تدريبات المقاومة جَرب أن تتمرن الضغط “push up” أو القرفصة “squats” لمدة دقيقتين مع راحة لمدة دقيقة وهكذا حتى الانتهاء .
مافن التفاح 12 قطعة مافن شهية مكونة من عصير التفاح اللذيذ، مع طبقة علوية من السكر والقرفة التي تضفي نكهة رائعة لهذه الوصفة، مكونات بسيطة، رخيصة الثمن ومتوافرة في مطبخك بالتأكيد، جربيها وتمتعي بطعمها اللذيذ.
1. مكونات عجين المافن
ــ ربع كوب من الزبدة أو زيت جوز الهند، مذاب
ــ 1/3 كوب من السكر المحبب
ــ 2 بيضة كبيرة
ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ــ 3/4 كوب من عصير التفاح غير المحلى
ــ 1 كوب ونصف من طحين القمح
ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2. مكونات الطبقة العلوية
ــ 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة أو زيت جوز الهند
ــ 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1. حضري الفرن على درجة حرارة 180°، وادهني 12 كوب مافن بزيت خفيف، وافرشيهم بورق المافن.
2. في وعاء متوسط، اخلطي الزبدة أو زيت جوز الهند، السكر، البيض، الفانيلا وعصير التفاح.
3. في وعاء صغير، اخلطي الطحين، البيكربونات، الملح والقرفة، ثم ضعيهم مع مزيج الزبدة وحركيهم جيداً ليتجانسوا بالكامل.
4. اسكبي العجين بالتساوي في الأكواب، واخبزيهم لــ 13 – 15 دقيقة، او حتى تهبط أسطح المافن قليلا، ولا تبالغي بالخبز أو تعيديه. أخرجي المافن من الصينية ودعيهم يبردوا بالكامل.
5. اخلطي السكر والقرفة، وبعد أن يبرد المافن، ادهني سطح كل واحدة بقليل من الزبدة المذابة او زيت جوز الهند، ومباشرة رشي فوقهم السكر والقرفة.
كريمة المارشميلو فروستينغ لذيذ وسريع وغاية في البساطة سواء من حيث مكوناته، أو طريقة تحضيره، خاصة أنه مصنوع من مزيج من المارشميللو والشوكولاتة، يناسب هذا الفروستينغ وضعه كطبقة علوية مع كل أنواع الكيك.
ــ1 كوب من الزبدة الطرية
ــ 175 غ من الشوكولاتة المرّة
ــ 2 كوب من كريما المارشميللو
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ــ 6 ملاعق كبيرة من سكر البودرة
طريقة العمل :
1ــ اضربي الزبدة والشوكولاتة باستخدام الميكسر على سرعة متوسطة- عالية.
2ــ خففي السرعة إلى متوسطة وضعي كريما المارشميللو واخفقيهم، ثم الفانيلا والسكر. وزيدي السرعة إلى متوسطة – عالية واضربيهم جيدا.
3ــ اكشطي حواف الوعاء من حين ﻵخر، واخفقيهم ليصبح المزيج ناعما وانسيابيا، ثم برديهم لنحو 20 دقيقة قبل استخدامهم كطبقة علوية مع كل أنواع الكيك.
كيكة البرتقال والجزر كيكة شهية مغذية، بسيطة المكونات والتحضير، رخيصة ومتوافرة، يمكنك صنعها بسهولة في مطبخك، وتقديمها مع كوب قهوة، أو عند استقبال أصدقائك.
ــ 2 كوب من الجوز
ــ 2 ونصف كوب من زيت الكانولا+ كمية للصواني
ــ 4 كوب من الطحين
ــ 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ 2 ملعقة صغيرة من الملح
ــ 4 كوب من السكر
ــ 8 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً
ــ 8 كوب من الجزر المفروم
ــ قشر مفروم لــ 2 برتقالة
للزينة:
.كريمة مخفوقة
.قشور برتقال مبشورة وجزر مبشور
1. حضري الفرن على درجة حرارة 180°، افرشي الحوز في صينية، وضعيهم في الفرن لنحو 7 دقائق، وبرديهم بالكامل، قطعي الجوز بشكل خشن، واتركيه جانباً.
2. ادهني 2 صينية دائرية (10 ×2 انش) بزيت خفيف، وافرشيهما بورق الزبدة، وفي وعاء متوسط انخلي الطحين، القرفة، الخميرة، والملح، ودعيهم جانباً.
3. اخلطي بالخفاقة كل من الزيت والسكر على سرعة منخفضة، وببطئ أضيفي نصف مزيج الطحين وتابعي الخفق حتى يختلطوا جيداً، ثم ضعي النصف المتبقي من مزيج الطحين والبيض على 3 دفعات، ابدأي وانتهي بمزيج الطحين، امزجيهم حتى يتجانسوا لنحو 1 دقيقة.
4. انقلي العجين إلى وعاء كبيو، وضعي الجزر، قشر البرتقال والحوز، وحركيهم، اقسمي العجين بالتساوي بين الصينيتين، اخبزيهم لنحو 1 ساعة حتى بصبح اللون ذهبيا، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في الوسط.
5. أخرجيهم من الفرن وبرديهم بالكامل في المكان المناسب، قبل حشوهم و تقطيعهم وتقديمهم.
رجيم سريع هناك طرق ووسائل كثيرة لانقاص الكيلو غرامات الزائدة وغير المرغوبة، وسنقدم لك رجيما سريعا بسبع خطوات مهمة وضرورية في حال اردت اتباع رجيم بسيط ماعليك سوى التقيد بهذه النصائح السبع.
1.شرب ماء أكثر
يينت عدة دراسات أن شرب الماء قبل الوجبات بنصف ساعة، يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل وفي خسارة 44% من الوزن، كما أن هذه الطريقة تعزز عملية الأيض قليلاً.
2.شرب القهوة أو الشاي
اذا كنت ممن يحب تناول القهوة والشاي، فذلك جيد، ويمكنك تناول الكمية التي تشائينها من مشروبك المفضل، فذلك يساعدك في رفع مستوى عملية الأيض.
3.تناولي فطوراً غنياً بالبروتين
أظهرت الدراسات أن الناس الذين يستعيضون فطورهم المرتكز على القمح والحبوب بإفطار يحتوي على أطعمة مرتفعة البروتين كالبيض، يمكن أن يجعلك تشعرين بالامتلاء للــ 36 ساعة التالية، ويساعدك في خسارة اوزن بنسبة اكثر من 65%.
4.تناولي أليافاً لزجة
ويعد من مصادر الألياف اللزجة، والذي يساهم تناولها في انقاص الوزن، خاصة حول منطقة البطن. ومن مصادرها «الغلوكومانان» Glucomannan وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في المياه. وكان يدخل أصلاً، في صناعة بعض المنتجات الغذائية الجاهزة ليمنحها كثافةً معينةً، خصوصاً في إعداد «النودلز» الصيني. طبيعي 100%، يتمّ استخراجه من جذور نبتة «الكونياك» وبعض أنواع الخشب.
5.اختاري مأكولات صديقة لخسارة الوزن
فالأطعمة الأساسية مفيدة بشكل خاص في التخلص من الدهون، ويمكنك التركيز في ذلك على تناول الخضار والفواكه.
6.استعملي صحونا أصغر
بينت بعض الدراسات أن الناس يمكن أن يتناولوا طعاماً أقل في حال استخدام صحون أصغر، ذلك شيء غريب لكنه فعال.
7.النوم بشكل جيد
يعد النوم السيء أحد العوامل الرئيسية المسببة لحدوث السمنة وزيادة الوزن، لذلك انتبهي جيدا لساعات نومك، وحاولي النوم بعمق واسترخاء.
from طريقة http://ift.tt/1KVpBoz
