طاجن الدجاج بالليمون والزيتون

• الكمية :4 شخص\أشخاص
• وقت الطهى :60 دقيقة

  المقادير :

  • الدجاج: دجاجة (متوسطة الحجم منظفة ومقطعة لأربع قطع)
  • البصل: 3 حبات (متوسط الحجم ومبشور)
  • الثوم: فصّان (مهروس)
  • البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
  • كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
  • الليمون المخلل: 2 حبة
  • بودرة الزنجبيل: ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
  • ملح: حسب الرغبة
  • الزعفران: رشّة (مذوبة في قليل من الماء الدافئ)
  • القرفة: ملعقة صغيرة (الناعمة)
  • زيتون أخضر: كوب (كوب كبير الحجم)
  • زيت الزيتون: ربع كوب

  طريقة التحضير

  1. نسخن زيت الزيتون في قدر. ثم نضع الدجاج، ونحمره قليلاً. ثم نضع البصل، الزنجبيل البقدونس، الكزبرة، الكركم، الملح والبهارات والزيتون الأخضر.

  2. نحرك الكل لمدة 5 دقائق. ثم نضيف كوبين ونصف كوب ماءً. ونتركها حتى تغلي.

  3. نضيف مخلل الليمون والملح ونغطي القدر. تطبخ حتى الاستواء.

  4. تسكبفي وعاء من الفخار أو صحن طاجن، وتزين بالزيتون الأخضر وشرائح الليمون. ويرش عليها قليل من السمسم. 

  
  

  نصيحة: يمكن إضافة قليل من الخل إلى الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين، مما يساعد على سرعة النضج. كما يمكن تقديم الطبق مع الخبز أو الكسكسي المغربي. 

  
  
• يشتهر المطبخ المغربي بوصفات الطاجن، الطاجن هو القدر الفخاري الذي يطهى به الطعام بالفرن ببطء مما يمنح الوصفة مذاقا مميزا حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة طاجن الدجاج بالليمون والزيتون جربيه في عزوماتك وأبهري ضيوفك

from المطبخ العربي http://ift.tt/1LHkncX

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

طرق الصحيحة لتذويب الشوكولاتة

تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها. ويكمن سرّ التذويب في الحرارة المعتدلة والتحريك المستمرّ.

يقدّم إليك المطبخ العربي 4 طرق لتذويب الشوكولاتة بشكل فعّال وناجح،مما يضمن تطبيقاً صحيحاً للوصفات التي تحضّرينها:

1.استخدمي الفواحة التي تستعمل للزيوت العطرية. خصّصي واحدة للشوكولاتة ذات وعاء عميق.أشعلي الشمعة وضعيها في مكانها. ضعي حبّات الشوكولاتة في الوعاء، واستمرّي بالتحريك حتى تبدأ بالذوبان. اتركيها على نار الشمعة الهادئ لتبقى في وضع الذوبان.

هذه الطريقة مناسبة لتغميس الفواكه المقطّعة والبسكويت والمارشميلو بالشوكولاتة الذائبة.

2.تذويب الشوكولاتة بالحمام المائي: املئي2/3  من القدر بالماء المغلي، وضعي الشوكولاتة في وعاء عميق مقاوم للحرارة فوق فوهة القدر. اتركي القدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ذات قوام كريمي.

3.تذويب الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة بشكل مباشر مع التحريك.

4.استخدمي المايكروويف لتذويب الشوكولاتة، بوضعها في طبق زجاجيّ، ثمّ إدخالها في الميكروويف لمدّة 3 دقائق مع التقليب بعد كلّ دقيقة.

from المطبخ العربي http://ift.tt/20eeyez

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

لتحضّري أطباقاً شهية، إليك بعض الطرق ..

أغلب السيّدات يقمن باتّباع الوصفة تماماً بالمقادير وطريقة التحضير للحصول على نتيجة مرضية.

المطبخ العربي يقدّم إليك بعض الأفكار لتطبيق الوصفات التي من شأنها تعزيز النكهة وضمان الحصول على طعم مميّز على طريقة أشهر الطهاة:

·      أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزا لمزيد من النكهة المميزة.

·      أضيفي بعض الثوم المشوي إلى القليل من زيت الزيتون والخلّ البلسمي لتحضير زيت مميّز ولذيذ للتغميس.

·      استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهة أطباق الخضر؛ وبذلك لن تحتاجي إلى إضافةالصلصات الغنية بالكريما والزبدة والجبنة،وستحصلين على طبق غني بالفائدة وقليل بالدهون.

·      قلّبي من الفلفل المجفّف مع البصل وأوراق الكاري، وأضيفيه كتتبيلة إلى أطباق اللحوم أوالخضر؛ وبذلك ستحصلين على رائحة شهيّة وطعم مميّز.

·      قطّعي القليل من الثوم والفلفل الحارّ أو الحلو وبضع حبّات من البندورة المجففة إلى شرائح رفيعة٬ وانقعيها بزيت الزيتون داخل وعاءمحكم الإغلاق،ثمّ احفطيه في الثلاجة، وستحصلين على تتبيلة تضاف إلى اليخنات وأطباق اللحوم والدجاج.

·      قبل قيامك بطهو الخضر على النار مباشرة٬ انقعيها في ماء بارد لمدّة نصف ساعة لتتفادي جفافها أثناء الطهو.

·      لتحضير مقبّلات لذيذة وسريعة التحضير٬ جرّبي حشو حبّات من البندورة الحمراء ببعض الثومالمشويّ والجبنة الكريمية وبقليل من عصير الليمون والملح والفلفل.

طبّقي الأفكار أعلاه، واحصلي على نتيجة مبهرة، وميّزي وصفاتك، كما يمكنك مشاركة مطبخ "سيدتي" بأيّ أفكار إضافية.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1WlWB9a

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

البصل من مطبخكِ لعلاج الحروق و........

يحرص الكثير من الناس على أن يحتوي منزلهم على بعض الإسعافات الأولية لعلاج أي مشاكل صحية طارئة، مثل الحروق أو الجروح، إلا أن القليل يعلم أنه يمكن إيجاد وسائل الإسعافات الأولية داخل المطابخ. ومن هذه العلاجات نجد البصل والشاي الأخضر والملح... وفي هذه النصيحة سنذكر لكِ فوائد البصل الذي يستعمل كعلاج موضعي للحروق.
و لذلك يجب على الشخص أن يضع شريحة من البصل عند المكان المصاب بحرق بمجرد حدوثه، وسوف يساعد ذلك على تخفيف الألم. كما يمكن أن يستخدم البصل أيضاً للتغلب على آثار لدغات النحل

from المطبخ العربي http://ift.tt/1kf3ywy

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

خمسة خطوات لاستقبال ضيوفكِ على مائدة العيد

تمتاز مائدة بلمسة خاصّة تعبّر عن ذوق سيدة المنزل. وبالطبع، ثمة خطوات عدّة يجدر اتباعها لتأتي صورتها النهائية جذّابة وتتحوّل الى مائدة مميزة تشتهيها العين قبل الفم!
وفي هذه المناسبة السعيدة، يقدّم لكِ "سيدتي نت" عدداً من النصائح والأفكار الجديدة حتى يكون استقبالكِ لضيوفكِ واهتمامكِ بهم ذكرى جميلة.

1.       بشكل عام، يجب أن تتوافر على مائدة الغداء 4 أطباق بأحجام مختلفة: الطبق الأول مخصّص للسلطة والطبقان الآخران للصنفين الرئيسين (اللحم أو السمك أو الدجاج...)، أمّا الطبق الرابع فهو الأكبر حجماً، ويشكّل القاعدة التي تحمل كل الأطباق وتحمي شرشف الطاولة من سقوط بقايا الطعام.
وفي الموازاة، يجب أن تحلّ أيضاً مجموعة من الأطباق المخصّصة للفاكهة أو الحلويات مع الشوكة الخاصة بها، مع عدم إغفال تحضير أقداح الشاي وفناجين القهوة على طاولة أخرى مع الملاعق الصغيرة للسكر.
 

2.       يجب أن تكون مأدبة الغداء تامّة، لا ينقصها أي عنصر، لئلا يضطر الضيف الى القيام والجلوس لمرّات عدّة. وهي تمتاز باللون الأخضر نتيجة وفرة الخضر الطازجة عليها، مع ضرورة حضور وعاء للحساء وطبق للخبز، وآخر للسلطات. ويشكّل التمر أسّاس المائدة ، بالاضافة الى المياه والزبادي أو العصير، ما يحتّم وضع كوبين لكل فرد (واحد للمياه وآخر للعصير أو الزبادي).
 

3.       يجدر بسيّدة المنزل اختيار الأطباق والاكواب المتناسقة مع لون غطاء الطاولة، وينسحب الأمر عينه على المناديل والفوط، على أن تحمل هذه الأخيرة أيضاً القماش والتطريز عينه.
ولكن، يفضّل اختيار الأطباق بيضاء شفّافة، ولا مانع أن تكون أطرافها مزخرفة بأشكال وألوان تتناغم مع لون الغطاء والمناديل والفوط، وينصح أن تكون الكؤوس أيضاً شفّافة تسمح بالتعرّف الى العصير الذي تحتويه.
وبالطبع، لكل بلد عاداته وتقاليده وذوقه في اختيار الألوان، الا أن تلك الفرحة هي الرائجة اليوم، على غرار الأحمر والأخضر والأزرق والأصفر، ولكنّها لا تنازع الأبيض المفضّل لدى كثيرين.
 

4.       يمكن تزيين مائدة الغداء بالشموع لإضفاء جو مميّز، إلا أنّ هذه الخطوة ليست ضرورية، وينسحب الأمر عينه على الزهور. ولكن، يحبّذ في المقابل، وضع البخور داخل مبخرة خاصة من أجل الحصول على رائحة زكية في أرجاء المنزل وليس في غرفة الطعام حصراً.
ومن باب التنويع، يمكن أن يشكّل طبق الخضر الطازجة مادةً لتزيين وسط الطاولة، بألوانه الفرحة.

5.       في السابق، لم تكن السيدة تعمد الى وضع منديل داخل فوطة السفرة، بعكس ما هو سائد اليوم، فباتت الفوطة تهدف الى حماية الملابس من الطعام والمنديل لمسح الفم واليدين. وبالطبع، يجب أن ينتمي كلّ من الفوطة والمنديل الى لون وقماش غطاء الطاولة. وهناك أشكال عدّة لدمج الفوطة مع المنديل، لعلّ أبرزها ربطهما بواسطة حلقة مزخرفة.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1jVpH3p

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

كيف تزيلين رائحة الثوم عن يديك ؟

بعد الانتهاء من تقطيعِ الثومِ، يصعب عليك التخلّص من رائحته العالقة بأصابعك، والتي تستمرّ طوال اليوم.
ولحلّ هذه المشكلة، إليك الطريقة التالية:

*أنت بحاجة إلى:
- مغرفة للطعام.
- وعاء من الماء.
- قطعة من القماش.

*الطريقة:
1. بعد أن تقطّعي حبات الثوم.
2.  مرّري يديك عدة مرات على مغرفة الطعام.
3.  اغسلي يديك بالماء، ثمّ جفّفيهما بقطعة القماشِ، وستزولُ الرائحة

from المطبخ العربي http://ift.tt/1Scltzt

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

ثلاث طرق صحية لإذابة الأطعمة المجمّدة

كثرت الأساليب التي تفكر باستخدامها سيدة المنزل في إذابة الأطعمة المجمّدة، ولكن أغلب هذه الطرق غير صحيحةٍ، وفيما يلي سيقدّم لكِ "المطبخ العربي " الطريقة الصحيحة لاذابة الأطعمة المجمدة:
هناك ثلاث طرق صحيةٍ لتذويب الأطعمة المجمدة:

 الإذابة في الثلاجة:
وهي الطريقة المثلى والآمنة لإذابة الغذاء المجمّد، وتتمّ هذه الطريقة بوضع الغذاء المجمّد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارةٍ تتراوح ما بين درجةٍ واحدةٍ إلى 4 درجةٍ مئويةٍ لفترةٍ زمنيةٍ تختلف حسب نوع الغذاء وحجمه، وغالباً ما تكون فترة الليل بطوله فترةً كافيةً لذلك، ويراعى هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناءٍ عميقٍ، حتى لاتتساقط السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

 الإذابة السريعة:
وهذه الطريقة أيضاً لا نلجأ إليها إلا في حال الضرورة، وتتم بأن توضع المادة الغذائية المجمّدة في أكياسٍ من البلاستيك المغلقة بإحكامٍ، ثم تغمر في ماءٍ باردٍ، على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقةٍ. واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة إلا بعد أن يتم طهيه.

 استخدام المايكروويف:
توجد خاصية تذويب الطعام المجّمد في بعض أفران المايكروويف، ويمكنكِ استخدامها بشرط قراءة التعليمات المرفقة مع الجهاز واتباع التعليمات بدقة، واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة أيضاً إلا بعد طهيه.

لا بدّ من تذويب الأطعمة المجمدة بشكلٍ كاملٍ قبل طبخها.
لا ينصح بإذابة الأطعمة المجمدة في حرارة الغرفة، كما لا ينصح بإذابتها بوضعها تحت الماء الحار، أو في إناءٍ به قليلٌ من الماء.
وبغير هذه الطرق الصحيحة لاذابة الأطعمة المجمّدة، سيكون من المضرّ استخدام الأطعمة المجمّدة.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1RCWLHF

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

أربعة نصائح لتقطيع الدجاج وطهيه

نقدم إليك من المطبخ العربي4 نصائح تساعدكِ في تقطيع الدجاج وطهيه:
تنضج اللحوم البيضاء والقطع الصغيرة كالصدور والأجنحة بسرعة أكبر من قطع اللحم الداكنة كالساق والأفخاذ.
لا تضعي قطع دجاج عدة مرّة واحدة عند الطهي، فإيداع مساحة بينها سيتيح لها أن تصبح بنية وناضجة معاً بدرجة متساوية وخلال الوقت عينه.
وتأكدي سيدتيمن استخدام سكين حاد عند تقطيع الدجاج، إذ يجعل هذا الأخير هذه العملية أكثر سهولة، ولاسيما في المفاصل.
عند شيّها، ستطهى الدجاجة التي لم تربط بالخيوط بسرعة أكبر وتكون أكثر نضجاً من تلك التي تمّ ربطها بها.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1GzrgxY

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

إرشادات لعمل المربى وحفظه

اخترنا لك سيدتي أهم النصائح والأرشادات لعمل المربّى المنزلية بطريقة شهية وناجحة

1.  يجب أن تكون الفاكهة ناضجة. إذا أردت أن تنضج الفاكهة وتذوب، تسلق أولاً، ثم يضاف إليها السكر. أما إذا أردت المحافظة على قطع الفواكه بشكلها بعد النضج فتضاف مع السكر لتنضج وتبقى قطعة قطعة.

2.   في فصل الشتاء إذا تجمع السكر فوق المربى يوضع قليل منه في وعاء فوق النار ويضاف إليه قليل من الحامض ويحرك فيصبح طازجاً. تزال الرغوة عند تكوينها.

3.    يطبح المربى على نار هادئة لكي لا يحترق، ويلاحظ إذابة السكر قبل بدء الغليان وذلك بالتحريك المستمر.

4.    يمكنك أن تصبي طبقة خفيفة من الشمع المذاب فوق سطح كل مرطبان لحفظه من التعفن.

5.    يستحسن وضع المربى في مرطبان نظيف جاف واستعمال ملعقة نظيفة وجافة.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1M3Slto

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

البقوليـــــــــــات... فوائد ومعلومات ......

تعد البقوليات من أهم الأغذية الرئيسية في بلداننا العربية بالشرق الأوسط وشمال إفريقيا، كما تعتبر من أكثر الأطباق شعبية لدينا.

أما على المستوى الصحي، تعد عائلة البقوليات البديل الصحي والنباتي للبروتينات خارج عائلة اللحوم، ومن المعروف عنها أنها تساهم في علاج أمراض تصلب الشرايين بتخفيضها لنسبة الدهون والسكر في الدم.

ومن المعلومات النادرة عن هذه العائلة الشهية، احتوائها على مادة الإيزوفلافون، التي تقي السيدات من سرطانات الرحم والثدي، كما تخفف من حدوث الهبات الساخنة بعد انقطاع الطمث لدى السيدات.

ولأن البقوليات يا سيدتي تتواجد في كل بيت عربي... اخترنا لك مجموعة من الإرشادات التي ننصحك باتباعها بما يخص استعمالك لهذا الصنف الغذائي الشهي:

أولاً: يمكنك سيدتي تناول البقوليات بمختلف أصنافها من مرتين حتى ثلاثة مرات إسبوعياً على أقل تقدير، كبديل غني عن الأطباق التي تحتوي اللحوم والدجاج.

ثانياً: مزج البقوليات مع الحبوب كالأرز والقمح، يضمن لك ولعائلتك أجود أنواع البروتينات، ومن الأمثلة على ذلك، إعدادك لطبق المجدرة أو فتة الحمص، ناهيك عن الطعم اللذيذ لهذه الأطباق.

ثالثاً: من الضروري عزيزتي أن تنقعي البقوليات بكمية كافية من الماء "5 أكواب ماء مقابل كل كوب من البقوليات"، كما ينبغي عليك عدم استعمال ماء النقع عند سلقها، واستعمال ماء جديد ونظيف.

رابعاً: عند إضافتك القليل فقط من الكمون والشمار عند سلق البقوليات، يحميك ذلك من مشاكل النفخة والغازات التي تصاحب تناولك للأطباق المصنوعة من هذه العائلة.

خامساً: البقوليات سيدتي من الأصناف ذات العمر الطويل، لذلك بإمكانك حفظها بوعاء محكم الإغلاق لمدة عام كامل.

سادساً: لا ضير من استخدام البقوليات الجاهزة والمعلبة توفيراً للوقت، ولكن بشرط التخلص من مائها وغسلها بشكل جيد.

وأخيراً سيدتي نتمنى لك أن تستمتعي بصحة جيدة وبمذاقٍ طيب مع العائلة.. عسانا نلتقي بموضوع جديد قريباً..

from المطبخ العربي http://ift.tt/1MXDc9z

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

خطوات تخلّصُك من روائح الطهو في مطبخك

إليك بعض الخطوات التي تُساعدك في التخلّص من روائح الطهو في المطبخ.
*أنت بحاجة إلى:
- الخلّ.
- المياه.
- قشور الليمون الحامض.
- وعاء كبير.
- صابون لإزالة الدهون عن الأواني.
- فرن غاز.
- إسفنجة ناعمة.

*الخطوات اللازمة للتخلّص من الروائح:
- ابدئي بتنظيف المكان، لتحرصي على التخلّص من الدهون وبقايا الطعام.
- استخدمي منظّف إزالة الدهون لتنظيف الغاز، خصوصاً إن كانت الرائحة ناجمة عن قلي الأطعمة، لأنّه إن لم تُنظّف الأوساخ فلن تختفي الرائحة.
- نظّفي الخزائن وسطح الغاز وكلّ المنطقة المحيطة به للتخلص من أيّ بقايا.
- افتحي كلّ الشبابيك للتهوئة.
- املئي الوعاء بالخلّ والماء.
- أضيفي قطعاً من قشور الحامض أو الحامض المعصور لتحصلي على رائحة عطرة.
- سخّني المزيج على النّار، ودعيه يغلي على نار خفيفة، مدّة ساعتين تقريباً، وأضيفي الماء والخلّ عند الحاجة.وسيُساهم بخار الخلّ بتحلّل الروائح الباقية في الجوّ.
- بعد بضع ساعات، أطفئي النّار، واتركي المزيج في الوعاء المفتوح لباقي النهار، من أجل التخلّص من آثار الروائح.
*نصائح إضافية
- يمكنك أن تضعي خليطاً من أوراق الورد، لن يزيل الرائحة، ولكنّه يُساعد في نشر رائحة عطرة.
- يساعد البنّ المطحون في امتصاص الروائح.
- يساهم تنظيف الأواني وفرن الغاز مباشرةً بعد الاستعمال في التخفيف من حدّة الرائحة.
- استخدمي شفّاط الروائح دائماً عند الطبخ.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1NDLeqP

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

طريقة سهلة لتقشير الطماطم

غالبا ما تجد ربات المنزل صعوبة في تقشير الطماطم بسهولة، لكن مع المطبخ العربي نقدم الحلول من أشهر الطهاة وعلى طريقة المحترفين

إليك سيدتي طريقة سهلة لتقشير الطماطم، بغية توفير الوقت والجهد:
1 ـ اغسلي حبّات الطماطم جيّداً.
2 ـ اغلي الماء، في وعاء متوسّط الحجم.
3 ـ ضعي حبّات الطماطم داخل الماء المغلي، لمدّة تتراوح بين دقيقة ودقيقتين.
4 ـ ارفعي حبّات الطماطم من الماء المغلي، وضعيها على الفور داخل وعاء يحتوي على الماء ومكعّبات من الثلج.
5 ـ ارفعي حبّات الطماطم من الماء والثلج، وقشّريها بكلّ سهولة.غالبا ما تجد ربات المنزل صعوبة في تقشير الطماطم بسهولة، لكن مع مطبخ سيدتي نقدم الحلول من أشهر الطهاة وعلى طريقة المحترفين

from المطبخ العربي http://ift.tt/1M3Sc9m

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

فواكة المانغو... معلومات وفوائد

هل تعلمين سيدتي أن فاكهة المانغو اللذيذة كان يستعملها الصينييون القدماء كمهضم فعال وقوي، خاصة بعد تناول الوجبات الدسمة الغنية بالدهون؟.... وليس هذا فقط.. المانغو ككل الفواكة ذات اللون البرتقالي تحتوي على مادة البيتاكاروتين بنسب عالية جداً، وهي مادة ينصح بها الأطباء في الوقاية من أمراض السرطان المختلفة – حفظك الله وعائلتك منها – كسرطان عنق الرحم على سبيل المثال.

وإليك عزيزتي بعض الإرشادات التي ننصحك بها عند تقطيع فواكه المانغو الطيبة وللإستمتاع بها مع العائلة:

أولاً: أمسكي حبة المانغو بشكل طولي، حيث يكون رأسها إلى الأعلى، ثم ابدأي بتقطيعها من رأسها إلى أسفلها على طول النواة، ليصبح لديك قسمان من المانغو، تستطيعين عندها تقطيعها إلى مكبات صغيرة أو قطع بحسب الرغبة.

ثانياً: بعكس ما يعرفه الكثيرون عن هذه الفاكهة الطيبة والمفيدة، فإنه يمكنكم تناولها خلال قيامكم بحميات تخفيف الوزن، ولمرضى السكري الذين يحبون الفاكهة ويتبعون حمية غذائية بسبب مرضهم، ننصحم بها لأن مذاقها الحلو طبيعياً يغنيهم عن الحلويات التي تحوي نسباً عالية من الدهون والسكريات.

ثالثاً: للذين يعانون الحساسية من قشرة المانغو الخارجية، يمكنكم الطلب من شخص آخر القيام بتقشيرها لكم لتستمتعوا بمذاقها.

ثالثاً: بإمكانكم الإستمتاع بمذاق المانغو الرائع في الكوكتيل، أو صنع مثلجات منها وذلك بعد هرسها.

رابعاً: أما بما يخص طريقة حفظها.. فننصح بحفظ ثمار المانغو الناضجة في البراد لمدة أسبوعين.

وهكذا سيدتي تستطيعين الإستمتاع مع العائلة بطعام صحي ولذيذ .. مع أمنياتنا أن نكون قدمنا لكم معلومات مفيدة .

from المطبخ العربي http://ift.tt/1P8vAWf

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد

كوني مستعدة.. المفاجآت لن تنتظرك.

زيارات بلا مواعيد .. وضيوف يطرقون بابك بشكل مفاجئ ومن غير سابق إنذار .. هذه الظروف تتعرض لها كل العائلات، فلماذا سيدتي لا تكونين مستعدة لهذه المفاجآت..؟ ولماذا لا تحولينها إلى لحظات سعيدة وسهلة..؟

أجل بمقدورك ذلك وبخطوات بسيطة جداً .. كوني معنا واحتفظي ببعض الأسرار في منزلك.

أولاً: المياه الباردة..

دائماً ما يكون الضيوف عطشى من عناء الطريق وخاصة في أيام الصيف الحارة .. لذلك احتفظي دائماً بإبريق من المياه في الثلاجة.. ليكون جاهزاً لأي ضيوف طارئين.

ثانياً: الحليب ..

أجل سيدتي الحليب .. لا تندهشي من هذا الخيار .. فالحليب يدخل في معظم مكونات الحلوى المنزلية سريعة التحضير، كما من الممكن صنع وجبات خفيفة منه للأطفال مثل وضعه مع حبوب القمح، ومن الممكن إضافته إلى الشاي والقهوة.

ثالثاً: الفواكه ..

وهي من أهم الأمور التي يجب تواجدها في البيت، فعندما لا يكون لديك ضيافة جاهزة، ستنقذك حبات الفاكهة التي لديك، فبإمكانك تقديم شرائح الفواكه من البرتقال والتفاح وحبات العنب، أو صنع سلطة الفواكه الشهية، وتذكري.. ليس هناك أحد لا يحب الفاكهة.

رابعاً: الجزر ..

الجزر من الأطعمة الصحية جداً واللذيدة، وبإمكانك إعداد وجبة سريعة وغنية بمجرد وضعه مع لبن الزبادي... إضافة إلى لونه المميز الجميل عند تزيين أي من الأطباق التي تحضرينها.

خامساً: زبدة الفول السوداني ..

إضافة لكونها لذيذة جداً ودائماً بمتناول الأيدي، فهي تتميز أنها تدوم لفترات طويلة صالحة للأكل والإستعمال.. والأطفال يحبون الشطائر مع زبدة الفول السوداني اللذيذة والسريعة للتحضير.. ولا تنسي.. الكبار أيضاً يحبونها.

سادساً: البيض ..

من مميزات البيض أنه كثير الإستخدامات .. في الحلويات والأطعمة والمخبوزات أيضاً، فهو مغذي ولذيذ... وسريع التحضير.. جداً.

سابعاً: الليمون الطازج ..

في هذا الطقس الحار .. سيكون الليمون مفيداً جداً ومهماً لصنع العصائر السريعة والمنعشة مثل الليموناضة وعصير الليمون بالنعناع مثلاً.. كما يمكن استخدامه في مكونات السلطات الخفيفة ولتزيينها أيضاً.

ثامناً: جبنة البارميزان والمعكرونة ..

حين تكون جبنة البارميزان في ثلاجتك وكيس من المعكرونة في خزانة المطبخ.. تكونين سيدتي قد ضمنت عشاءاً شهياً بأقل من نصف ساعة.. وهنيئاً لك ولضيوفك.

تاسعاً: المشروبات الغازية العصائر الجاهزة ..

احرصي على أن يكون هناك دائماً مشروبات غازية وعصائر جاهزة في ثلاجتك، فهي مفيدة جداً للتقديم السريع للضيوف.. والتي لا تتطلب جهداً أو وقتاً للتحضير.. فقط افتحي العبوة واسكبيها.. واجعلي ضيوفك يستمتعون بالطعم المنعش.

ملاحظة: المشروبات الغازية مضرة في الصحة في حال تم الإكثار في شربها..

عاشراً: المشروبات الساخنة.. "الشاي والقهوة وغيرها"

الشاي والقهوة من المشروبات الساخنة الأساسية في البيت.. حتى غدت من الأمور الرئيسية في الضيافة.. مذاقها اللذيذ والمرغوب من الجميع وسرعة تحضيرها جعلها الأهم.. وتذكري أن هناك دائماً قهوة "أهلاً وسهلاً" ... وقهوة "مع السلامة".

إحدى عشر: الكورن فليكس "الحبوب" ..

تذكري بأنها لذيذة ومغذية جداً والأطفال يحبونها جداً.. فاحتفظي بها دائماً في خزانة مطبخك.

إثنا عشر: الحساء

إن كان الحساء بأكياس جاهزة للتحضير، أو كان بتحضير منزلي من تحت يديك.. فهو خيار مناسب جداً ورئيسي بوجبات العشاء، فالناس باختلاف أذواقهم يحبونه... والأهم أنه سريع التحضير ولا يتطلب جهداً أو مواداً كثيرة.

ثلاثة عشر: المعلبات ..

المعلبات من الحبوب وغيرها مناسبة جداً للضيوف.. ما عليك إلا فتح العلبة وإفراغ محتواها.. ووضع لمستك المبدعة بتزيينها وتقديمها .. كعلب التونة المعلبة فدائماً ستجدينها المنقذة لك بهكذا ظروف، ميزتها أنها لا تحتاج إلى طهي، وبإمكانك تحضيرها بعدة أشكال مع الجبن، مع السلطة، وربما يفضلها البعض وحدها أو محشوة بالساندويشات.. وبالهنا والشفا.

أربع عشر: خلطات الكيك..

بالتأكيد الجميع ينتظر منك تقديم طبق الحلوى.. فاحرصي دائماً على اقتناء مكونات هذا الطبق، من طحين، وفانيليا، وبيكنج باورد، والبيض، وباقي المكونات التي بالعادة تكون بخزائن المطبخ.. فبخمس دقائق تحضيرين الطبق و25 دقيقة تخبزينه.. وبما تمتلكين من مواهب تزينيين أشهى أطباق الحلو اللذيذ.. وتقدمينه لهم مع فنجان الشاي الساخن.

وأخيراً سيدتي في حال احتفظت بما ذكرناه لك سابقاً في مطبخك.. لن تخشي أبداً الزيارات المفاجئة .. هكذا تكونين مستعدة .. وتلقين بسحرك على الجميع.

from المطبخ العربي http://ift.tt/1M0fpG2

شارك:  Facebook Twitter Google+

اقرأ المزيد