خبز القالب او المرشم السوري
هو خبز حلو الطعم يتم صناعته في المناسبات مثل عيد الفطر او الاضحى في بعض المناطق السورية كحوران درعا او السويداء ، وسمي بخبز القالب نسبة الى ان نستخدم القالب في تشكيله، ويسمى ند أهل السويداء ب المرشم لانه القالب اسمه الرشم ، وهو يخبز عادة في الأعياد .سنقدم اليوم طريقة ومقادير هذا الخبز.
مقادير خبز القالب
٤ كاسات طحين
٢ كأس سكر
١/٢ كاسة زيت
١/٢ كاسة سمن
٢ ملعقة كبيرةيانسون
١ ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقة كبيرة قرفة
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ كاسة حليب
٢ ملعقة كبيرة شومر
٤ ملاعق كبيرة خميرة
الطريقة:
١-في وعاءنخلط الدقيق واليانسون وحبة البركة والقرفة والسكر والخميرة والملح والشومر جيدا.
٢-نضيف الزيت ونخلط جيدا.
٣-في وعاء النار نضع الحليب والسمن حتى يصبح دافيء وليس مغلي.
٤-نضيف الحليب والسمن الى خليط الدقيق وتعجن جيدا حوالي ٦ دقايق.
٥-تغطى بقطعة قماش او كيس بلاستيك وتوضع في مكان دافيء.
٦-تترك لتتخمر مدة ساعتين الى ٣ ساعات .
٧-تشكل على شكل كرات كبيرة و توضع في قالب الخبز وتخبز.
٨-وبصحة وعافية يارب.
from طريقة http://ift.tt/1RMbqnm
0 تعليقات:
إرسال تعليق