عيشة خانم
عيشة خانم هو طبق يطلق على الفاصوليا البيضاء العريضة مطبوخة مع الصلصة واللحمة .طبق سهل التحضير ولا يحتاج الى جهد ، يقدم مع الارز المفلفل والشعيرية .البقوليات غنية بالفوائد والفيتامينات فهي غنية بالألياف المفيدة للهضم
مقادير عمل عيشة خانم :
كيلو لحم شقف
١/٢ كيلو فاصوليا بيضاء
١ بصلة مفرومة ناعم
٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة
ملح/ فلفل حسب الرغبة
٤ بندورة مقشرة ومفرومة وسط
٤ ملاعق كبيرة سمن
مكعب مرقة لحم
طريقة عمل عيشة خانم :
١-تغسل الفاصوليا جيدا وتنقع من الليل مع تغير الماء من وقت لاخر .
٢-في اليوم الثاني تغسل الفاصوليا وتوضع في وعاء على النار ويملأ بالماء ويسلق لمدة ساعة ونصف.
٣-تصفى الفاصوليا وتوضع على حدة.
٤-في وعاء اخر على نار متوسطة نضع السمن ونشوح البصل حتى يدبل.
٥-نضيف اللحم ويشوح لمدة ١٠ دقايق .
٦-نضيف البندورة الى اللحم وتشوح لعدة دقايق.
٧- يسكب ٢ كاس من الماء الساخن فوق اللحم ويتبل بالملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج ويسلق لمدة نصف ساعة.
٨-نضيف الفاصوليا ومعجون البندورة وتقلب .
٩-تخفض درجة الحرارة وتطبخ على النار لمدة نصف ساعة .
١٠-تسكب في زبادي التقديم وتقدم ساخنة مع الارز وبصحة وعافية.
مجدرة الفاصولياء بالبرغل
from طريقة http://ift.tt/1S72ape
0 تعليقات:
إرسال تعليق