الوصفة الأصلية للمعقودة بالصور

المقادير

2. 6 حباتبطاطس كبيرة الحجم
3. 1بيضة
4. ملح ، فلفل اسود ، زنجبيل ، بابريكا(تحميرة) ، كركم ، فلفل احمر حاد
5. 3فصوم ثوم ، قزبرة مفرومة
6. ملعقتين زيت نباتي
7. ملعقتين عصير ليمون (حسب الذوق)
8. للقلي:
9. زيت ساخن
10. 3بيضات
11. طحين ابيض
12. بقسماط مطحون
    

    طريقة التحضير

    1-نقشر البطاطس و نقطعها مكعبات ثم نسلقها
13. 
14. 
    
15. 2-عندما تسلق نهرسها ثم نضيف لها جميع المكونات ما عدا مكونات القلي ثم نمزج الكل جيدا
16. 
17.  3-نكورها و نقوم بتغطيتها بالدقيق من كل الجهات
18. 
    
19. 
    
20. 
    

    4-نبسط البطاطس قليلا و نضعها في صينية مرشوشة بطحين و ندخلها للثلاجة لكي تتماسك لمدة ساعة

     
21. 5-بعد ساعة نقوم بتغميسها في البيض حتى تتغطى بالكامل
22. 
    
23. 
24. 
    ثم نقوم بتغطيتها بالبقسماط من كل الجهات
    نسخن الزيت على حراره متوسطه ثم نضع البطاطس حتى تستوي جيداً وتتحمر بالشكل اللطيف .
25. 
    
26. 
    
27. 
    
28. 
    
29. 
    
30. 
    

from المطبخ العربي http://ift.tt/2dXJfQQ

شارك:  Facebook Twitter Google+