شوربة القرع الأصفر

                  

                

المكونات

• زبدة - ملعقتان كبيرتان
• بصل صغير مفروم - 1
• كرفس مفروم - ضلع
• جزر حجم وسط مفروم - 1
• بطاطا حجم وسط مقطعة إلى مكعبات - 2
• قرع أصفر حجم وسط، مقشر، مخلي من البذور ومقطع إلى مكعبات - 1
• مرق دجاج - ليتر
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حديثاً - بحسب الرغبة

تعليمات

• 1. ذوّبي الزبدة في قدر كبير، واطهي فيها البصل والكرفس، الجزر، البطاطا والقرع لمدّة 5 دقائق أو حتى تطرى الخضار
• 2. أغمري الخضار بـ3 أكواب من مرق الدجاج واتركيها على النار حتى الغليان
• 3. خفّفي النار وغطّي القدر. أتركي المزيج لـ40 دقيقة، أو حتى تنضج كلّ الخضروات.
• 4. إهرسي الخضار والمرق في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً
• 5. أعيدي الحساء إلى القدر، واسكبي فوقه كوب المرق المتبقي ثمّ نكهي بالملح والفلفل الأسود.
• 6. قدّمي الحساء ساخناً.

from : chefsarabia.com

شارك:  Facebook Twitter Google+